日醫學博士：防骨鬆、降血壓 一天2杯生薑牛奶【早安健康】

根據衛福部2013年「國民營養健康狀況變遷調查」結果發現，
全台灣約有9成以上的人鈣攝取量不足，董氏基金針對全台灣
415位國小五年級生進行的2016年學童乳品飲用調查也顯示，
高達8成的學童牛奶攝取量未達建議量。鈣長期攝取不足會影響
骨骼生長，造成骨質疏鬆症，甚至可能危害到性命。

牛奶含有豐富的鈣質與優質蛋白質，特別是含有有利於鈣吸收的
乳糖、蛋白質，以及可以活化造骨細胞，促進骨頭生成，增加
骨質密度的乳鹽基性蛋白。

而日本醫學博士、石原醫院院長石原結實表示，賦予薑辛辣
味道的主要成分薑辣素與薑烯酚，可以暖和全身，擴張血管、
降低血壓。雪梨大學藥學部名譽教授山原條二表示，薑辣素進入
體內，能讓新鮮血液流通至身體的末端，改善末梢血液循環不良。

薑在經過加熱之後，薑辣素會轉變為薑烯酚，而將牛奶與薑
結合成為薑汁牛奶，更可以加快人體吸收營養的效率。而且
牛奶的鈣可以穩定血壓，與具有促進血液循環效果的薑一起
攝取，可期待其改善高血壓的相乘效果。晚上失眠，因為難以
入睡而煩惱的人，或是因為感冒而發燒的時候也適合飲用。

日本東京大學醫學博士江澤郁子研究，一天2杯，在早上與睡前
各喝1次效果更佳。一次的建議飲用量為一杯100～150毫升。
這樣就能有效預防骨質疏鬆症與降血壓！

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