國際牌 Panasonic SD-BM103T 麵包機動手玩

古代蘇軾說：無肉令人瘦，無竹令人俗；我則是無麵包當早餐令人無法開工(好沒有學問的照樣造句…)。前陣子塑化劑事件，深感三餐能自己來就自己來吧，所以決定先從搞定早餐這件事開始。在上網搜了一陣子相關麵包機的機種，最後決定「國際牌 Panasonic SD-BM103T」最適合自己；體積不算大，一次的產量也符合需求；最後再加杯DIY豆漿就完成了，不過自己用豆漿機打豆漿又是另外的故事了…( ￣ c￣)y▂ξ

本來想把網頁上精美的產品圖放上來，後來發現其實差不了多少嘛(是差在背景好嗎…)體積比熱水瓶再肥一點點，正正方方的可以靠在角落收好好，在外型方面還算滿意。

在開工之前，一定要先詳讀隨產品所附的說明書+食譜，除了告訴你如何照顧這台嬌客外，還有快速麵包、法國麵包、麻糬、蛋糕、烏龍麵糰、義大利麵糰…製作過程的眉角，為什麼我說是眉角，因為很詳細，像是醒麵時間、攪拌時間、何時加入餡料或奶油…等，這些機器的設定讓消費者能清楚明白所有過程，真的是有用心製作的說明手冊。

那麼，就開始做麵包之旅吧。今天我們要做的是超軟吐司，需要的原料很簡單，主要就是高筋麵粉，其他東西的佔比只有一點點…什麼，你不相信，來看下張圖。

是不是一點點而已，所以阿媽都說賣水和賣空氣最賺，所謂的「賣空氣」就是指發酵製品啦。

酵母真是個神奇的東西，可以把原來集合起來不到二個拳頭大的粉末，最後發成二個人吃不完的麵包。什麼？要看麵包，哦，因為今天示範的是超軟吐司製程五個小時，所以請再等一下哦…(昏~)

在把粉類倒入攪拌容器之前，先裝入專用葉片，上面的是製作麵包專用的葉片，下面的是麵糰、麻糬用的葉片，二者在形狀和材質都有所不用。

裝好葉片

除了酵母粉和餡料之外，將其餘原料通通倒入後，蓋上第一層蓋子。

左邊裝入餡料(示範的有點少)，右邊則是酵母粉的家，時間一到就會自動投入混合均勻。雖然面版上選項一堆，但是其實我也只按二次就設定ok了。再按下「開始」人就可以出去玩囉！(飄走)

………過了四小時又30分鐘……………

不用等到機器嗶嗶叫，大概出爐前10分鐘就可以聞到香噴噴的烤麵包香，當開蓋的那一刻，真想大叫：Yes, I did it

雖然麵包君的頭已經露出一半，一付很想出來見世面的樣子，不過這個時候千萬不能衝動，因為整個容器還在極高的溫度，記得要戴上手套操作。

因為容器材質的關係，隨便抖個二下麵包君就出來跟我們say hello了。

還記得底下有個葉片嗎？脫模脫的太徹底，麵包底部一個完整的洞。

這個時候馬上把容器拿去泡水，不用刷洗就跟新的一樣啦，在清潔方面也不用費太多功夫。

一般來說，烘培出來的麵包的大小因溫度、濕度、材料不同而有差異，15-20公分之內都算正常。今天的麵包君真是個正常的孩子呢…(拍拍)

質地十分細軟，筋度令人滿意，放到第二天口感還是不錯。

初階課悜到這裡告一段落啦，進階課程就是帶有一些變化的，像是把水用胡蘿蔔汁替代，做成胡蘿蔔吐司

奶油蛋榚，質地比較像是檸檬蛋榚那種，不是海綿質地。

還可以製作烏龍麵麵糰，可以吃到現作的新鮮烏龍麵！

有這台麵包機和手作最大的差別就是在於失敗率近乎於零。但是彈性就要犧牲一下，例如今天的材料如果只有一半，那麼烘培的時間是無法調整的，但整體來說，是忙錄生活中的好幫手。

自己動手做早餐，是可以兼顧健康與美味的。（不過需要花一點時間Orz）

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