80年爌肉飯名店回歸 老饕排隊重溫老味道

爌肉飯是彰化最有名的小吃之一，但前陣子包括「夜市」和「魚市場」爌肉飯等名店相繼結束營業或頂讓，八十年老店阿泉也因為整修暫停營業，讓老饕們一片哀嚎，經過半個月後，阿泉強勢回歸，一早就湧進滿滿的人潮。

一大早爌肉店外大排長龍，裡面外面只要有座位的早就客滿，等了兩個星期，老饕們終於又可以吃到熟悉的老味道。消費者說，「早上特地來吃的」；另一位消費者說，「專程來吃的，我都吃這家，彰化我覺得這家最好吃」；還有消費者表示「早上八點就要來排隊」，他認為不然整天都沒力氣。

已經有八十年歷史的阿泉爌肉飯，前陣子因為內部整修暫停營業，但因為知名夜市爌肉飯無預警結束營業，接著魚市場爌肉飯傳出要頂讓，而阿泉也暫時休息，接二連三的爌肉飯災情，讓愛吃爌肉飯的老饕以為這幾家名店都吃不到了，差點要崩潰，消費者說，「很可惜，因為有的時候這邊吃不到會去那邊吃，如果愈來愈少的話，選擇就會少了，彰化好吃沒有幾間」，另一位第一次來吃的消費者則說，「因為很有名，上次來沒有吃到，因為它在整修」。

對此，阿泉爌肉飯業者謝泊宏說，「17、18號那時候就準備整修，大概兩個禮拜左右把它趕工，先把它完成起來，（不過）工程延宕的關係，一直沒辦法確定什麼時候可以開賣，前天才在我們的粉絲團公布」。

彰化知名爌肉飯業者紛紛停業或頂讓，除了業者表示太累要休息，還傳出有可能是國稅單位將要求店家開立發票，針對此事，不少小吃店家都表示，開立發票是合理的，但應該先行輔導，如果到時非開發票不可，短時間內會自行吸收，要是撐不住，為了反映成本，還是得微調價格，希望在維持老味道和客人之間能有個平衡。

（封面圖／東森新聞）

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