7-11開賣達美樂披薩 現點現烤3分鐘出爐

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記者 溫子豪 報導

超商積極擴展複合店，以擴大經營版圖。7-ELEVEN與「達美樂」披薩合作，首間集團外複合店今(25)日開幕，將5坪大的店內空間打造出迷你手做現烤披薩生產線，開賣6款口味披薩與各式副食，最快3分鐘就能出爐，價格最低僅59元，成為7-ELEVEN第10種複合型態店，搶攻鄰近上班族、學生的飲食市場。

便利商店複合型態多變化，7-ELEVEN於台北信義區設立「7-ELEVEN X達美樂複合店」，將85坪的門市切割出5坪，設置迷你手做現烤披薩生產線，最快3分鐘就能出餐。加上重新規畫的用餐情境，配有座椅休憩區，還能從開放式廚房看到餐點製作流程，聚集隨點、現做、速烤、即時等優勢，且「全年無休」，每日從上午11點營運至晚上8點。

披薩口味共有夏威夷、蜜汁珍豬、日式壽喜燒牛、龍蝦沙拉，以及壽喜牛龍蝦雙拼與蜜汁豬龍蝦雙拼等6種，分6吋與9吋單點價89~208元；配餐有轟炸雞腿與香烤雞腿排，加購價59~69元，現場還有汽水機，餐點組合價折10元，總共有多達40種搭配選擇。

7-ELEVEN表示，自2018年5月起推動複合店計畫，發揮集團綜效陸續推出K.Seren、BEINGfit、21-TOGO、博客來、烘焙坊、糖果屋、生啤酒、精品咖啡與智販機等創新業態複合模組。像是在台北市公館打造集合各種模組的大型複合店「Big7」，門市平均來客數與業績都較一般門市多出1~2成。全新披薩複合店不僅能搶進午晚餐即食商機，預期也能帶動冷藏、碳酸與茶飲銷售，單日來客數可望突破1,500人。

事實上，競爭對手全家便利商店2015年啟動複合店，目前已開出5大類店型，其中第1類餐飲型，像是天和鮮物、bb.q韓式炸雞…等；第2種為生鮮型，也就是超市型店舖；第3種是健康型，如大樹藥局複合店；第4種為與台新銀行合作的科技金融店；第5類是生活服務類型店，如今(2019)年1月開幕的自助洗衣複合店。

全家便利商店指出，複合店業績平均較一般店鋪高出2~3成，近期首開生活服務類型店，提供自助洗衣服務，適逢年節需求，出現大量洗衣、洗被單的情況，週末更是全天機台滿載，已帶動單店業績成長近1成。今年目標在超市型店舖外，複合店總家數將成長1倍。

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