【2015 獵牛節】牛易館：一麵六吃徹底滿足愛吃鬼

愛麵族的人有時會為了不知要吃紅燒還是清燉牛肉麵而左右為難，來到這家位於松江商圈的麵店，這類煩惱可以通通都拋開啦！第一代老闆許勝雄太了解現代人捨不得放棄喜愛口味又想偶而嚐鮮的善變與兩難，推出少見的「終極兩碗」吃法，招牌的「太極牛肉麵」一個大碗一分為二，一邊紅燒一邊清燉，有肉有筋有肚，牛肉精華一次全吃到！

如果這還覺得不夠過癮，店裡還提供咖哩、麻辣醬汁，把麻辣醬、咖哩醬分別放入小碗變成咖哩乾麵、麻辣乾麵，或把麻辣醬加入紅燒牛肉麵變成香氣濃烈的麻辣牛肉麵，把咖哩醬加入清燉牛肉麵變成咖哩牛肉麵，還可以免費續湯，還有四種麵條任你選，想怎麼吃，隨你高興！這種看得令人眼花撩亂的「一麵六吃」新奇名堂，卻徹底滿足了現代人「想要吃點不一樣」的心情，日子這麼枯燥，吃牛肉麵的時候來點新奇刺激的，挺不賴！

「筋包肉牛肉麵」其實是「肉包筋」，老闆說因為想讓客人印象深刻，特地取了與台語歌「金包銀」諧音的麵名。採用澳洲牛肉，手工剁切以保持肉塊纖維完整，將牛筋包入牛肉片熬燉浸滷，好大一塊卻是軟中帶Ｑ、不柴不澀，口感超特別！

「素紅燒牛肉麵」主角的「牛肉」採用復興鄉盛產的猴頭菇製成，纖維細緻、高植物蛋白的特質，很受女生及養生族群的歡迎。所有麵點的湯頭都僅以牛大骨、牛肉加上蔥、薑、蒜熬燉，不加酒也不加味精，呈現可貴的甘甜天然原味，叫人忍不住連湯帶料吃個碗底朝天。

【店家DATA】
台北市四平街30號
02-87872677

傳說中的牛肉麵達人是你嗎？快來測測看，挑戰你的達人指數！