100%「牛肉堡」超多汁！ 果醬自己熬2hr超費工

雲林斗六一間美式漢堡店，不僅裝潢漂亮，餐點也是真材實料，吸引不少年輕人光顧，老闆挺過疫情，堅持選用好食材，店內漢堡排用100%牛肉，果醬也是用當季水果，純手工熬超過2小時，就是希望客人能吃得安心。

店員：「大概放4塊。」

火龍果做成的冰塊磚，放進透明玻璃杯，再倒入氣泡水，酸甜滋味氣泡口感，視覺上也是滿滿少女感。

民眾：「假日比較常來，假日下午的話來這邊就是很舒服，因為陽光也很剛好這樣，然後拍照很好看。」

雲林斗六美式漢堡店，店內清新裝潢適合打卡拍照，吸引不少人下午，來到這裡吃下午茶。

民眾：「不是正餐，對，如果下午沒事的話，就會過來吃一下，其實我來這邊都是吃漢堡比較多啦，我今天點的是夏威夷牛肉堡，因為我覺得它有搭配鳳梨的部分，還滿解膩清爽的。」

5.2盎司厚厚一片牛肉漢堡排，煎到兩面金黃，放上2片起司等它融化，再煎培根鳳梨層層疊上，牛肉就是店內招牌。

民眾：「因為我本身是做燒肉店，所以我們下午下班過來，就會過來吃，看它肉排鮮嫩度，它會滴出那麼多肉汁，代表它非常鮮嫩。」

店內肉質就連燒肉店員也點頭肯定，因為店家在選用食材也都十分講究。

老闆廖先生：「我們的牛肉都是100%的純牛肉，然後果醬都是自己熬的，剛好哥哥在日本，所以我們有些飲料部分，抹茶都是從日本寄過來。」

3到4種新鮮莓倒進鍋裡，開小火慢慢攪拌，光是果醬就要熬超過2小時。

老闆廖先生：「現成加工太多化學的東西，吃起來不那麼健康，就想說自己熬，自己也吃得比較安心，客人也比較安心。」

採用當季水果自製果醬，淋在冰淇淋鬆餅上，還有不只是野莓氣泡飲好喝好拍，抹茶歐雷也用顏色打造層次，非常適合拍美照，滿足視覺味覺雙重饗宴。

年僅29歲的美式漢堡店老闆，在創業時也一度遭遇瓶頸。

老闆廖先生：「爆發疫情然後再加上，好幾個月沒辦法內用，但是租金也租了，所以就空轉了8個月9個月左右，都一直沒有收入。」

廖先生原本在台北美式餐廳，累積了8年的餐飲經驗，回到家鄉雲林創業卻遇到疫情，但是他沒有放棄堅持理念，選用好食材用心製作餐點，闖出自己的一片天。

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