鮮蒸多利魚片
多利魚的軟嫩口感 無論是像這樣用清蒸的或是要拿來煎、煮、炒、炸 每一種料理方式都很美味 而且無論是中式或西式都很適合
食材
預備食材
多利魚 1塊
薑絲 少許
蔥段 2根
調味料
米酒 2大匙
素蠔油 半湯匙
味霖 1湯匙
鹽 少許
作法
作法
1.多利魚切片(要有些厚度不要太薄)舖於盤中
2.在魚片上放上薑絲
3.再放上蔥段並均勻撒上鹽巴
4.將鹽巴以外的調味料條好後淋上去
5.待鍋中水燒滾後整盤放入
6.大火蒸約5分鐘後悶2分後即可
因蒸完後要直接上桌 或是像我這樣重新裝盤並加上蔥絲都可以 這一道料理沒什麼技巧 只要記得別蒸過頭讓魚肉老了就好 只是我今天豬頭了 原本時間火侯掌控得很好 唯一我沒掌控到的就是老爺子的下班時間 結果他回家時都涼了我只好再微波一下 因此所有的努力都白費了 唉~~這是不是另一種『人算不如天算』來著