【電商爆賣王4】讓雞塊不普通 他首推80%含肉率日賣千包

但2011年開始，他發現傳統市場生意下滑，逛市場的人減少，「明亮乾淨的大賣場起來了，我們如果不轉型，時間到就變成溫水煮青蛙。」

轉做電商，也為了實踐理想，本科系出身的吳榮和不認同某些水產品的處理販售方式，例如蝦仁經過膨發才會脆，冷凍海鮮包冰率過高，他想改革這些傳統問題，「你只能從末端反攻回來，讓消費者有認知，再影響中游、上游。」

吳榮和透過朋友找到張佑承，但愛上新鮮原只是金慶水產旗下分公司，2013年初試啼聲賣海鮮，下臉書廣告，在官網教育大家分辨水產好壞，業績就做到3400萬元，吳榮和非常興奮，「傳統水產做1億元的生意，要準備3億元周轉金，還會被倒帳；電商是你先刷卡，我才出貨，零呆帳，做水產毛利率頂多10%，電商40%到50%耶，你選哪一個？」

2015年他加賣冷凍肉類，「總不能三餐都吃海鮮，引進肉類是因為溫層都是冷凍，很適合跟水產搭配賣，營收馬上破億元。」隨著愛上新鮮營收成長，股東無法接受每月廣告費動輒百萬元，同年吳榮和卸下年收20億元水產公司的董事長，只當股東，將當時年收1億元的愛上新鮮獨立出來，請張佑承任執行長，抓住趨勢的他，搭上電商列車，不再回頭。

為減少不同溫層產品衍生運費，愛上新鮮的商品幾乎都是冷凍。公司員工加主管平均年齡不到30歲，吳榮和發現年輕人偏好方便即食料理，如雞塊，但到處買得到，同仁都不看好販售，吳榮和當然不能讓商品無聊。他仔細詢問廠商雞塊的成分，發現市售雞塊含肉量通常僅50%，其餘都是魚漿。他便要求廠商做出含肉率80%的雞塊，分成1包300克的小包裝，「市售1包3公斤，台灣多是小家庭，冷凍庫塞雞塊，其他東西冰哪裡？產品差異化、便利性和美味度做出來，價格也不貴，它1天爆賣幾千包。」

從歐美開始流行的花椰菜米，因貌似米飯，被健身和瘦身族群用來取代澱粉，去年廠商推薦給吳榮和，他便看中它的便利和新鮮感，貼心設計微波盒裝一餐的量，也在網站教料理方式，不少通路後來都跟進販售，但吳榮和不怕人模仿，「客人一次買1公斤，不好吃怎麼辦，也不方便攜帶，除了價格跟美味，我們會用消費者的心理去設計產品。」

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