陳時中的8萬包廂不只吃粵菜還有那卡西！菜色必點脆子雞、片皮鴨

【記者曾仲葳／綜合報導】陳時中遭台北市議員徐巧芯爆料牽手人妻、包廂低銷8萬元的頂級粵菜餐廳喆園，位在建國北路一段，佔地約400多坪，裝潢沉穩中透露出內斂奢華。民國100年開幕至今約11年左右歷史，以經典粵菜聞名，必吃菜色包含脆皮炸子雞、喆園片皮鴨以及各式廣式小點。而這次被爆料的低銷8萬元包廂，則是位於餐廳2樓的喆園廳，容納人數26人起跳，包廂以人頭計費，每人低銷3080元起。

以頂級粵菜聞名的喆園餐廳，挑高6米的設計，沉穩中透露出內斂奢華，寬敞舒適又不失莊重，再加上2樓打造的專屬貴賓室喆園廳，為佔地約52坪的豪華包廂，可容納至少26位賓客，安全性與隱密性極佳，如同私人招待所一般的規格，深獲政商名流喜愛。其中包廂內還有阿中最愛的那卡西、舞池助興增加娛樂效果，但時常一位難求、訂位不易。餐廳由總經理梁華生領軍，強調以客為尊，主廚金滿漢師傅則以精湛廚藝將項級粵菜、生猛海鮮、及各式精巧粵式小點發揮淋漓盡致。其中餐廳必吃美饌包含脆皮炸子雞，半隻售價800元、片皮鴨兩吃1980元(1隻)或三吃2280元(1隻)，廣式小點部分則推薦銀絲蘿蔔捲150元(3個)及火腿蔥燒餅180元(3個)等。

脆皮炸子雞，是一種粵式炸雞，常見於廣東、香港和澳門的酒樓。不同於一般炸雞，並不是放入一大鍋滾油炸熟，而是把醃製入味的生雞掛起後，再往生雞上不斷澆上滾油，直到雞肉皮脆肉嫩，由於脆皮炸子雞製作相當費時，須提前預約才能吃到，上桌時閃耀著焦糖色澤，外皮酥脆肉質鮮滑，入口相當令人驚艷，為喆園招牌菜之一；另一道必點招牌則為片皮鴨，分為兩吃或三吃的吃法，一定要吃的就是餅皮包肉，至於第二吃或三吃的選擇，則有生菜包鴨鬆、香蔥炒鴨架、鴨粥或鴨湯等讓賓客自由挑選。

廣式小點部分，有別於常見的橢圓形蘿蔔酥餅，喆園將銀絲蘿蔔捲製成細細長常的春捲狀，油香酥皮內包覆著軟綿細滑的蘿蔔絲，是不少部落客激推的美食；火腿蔥燒餅細緻的酥皮一咬就在嘴裡化開，酥香綿細。內餡將剁碎的火腿與細蔥拌勻後包裹在一起，青蔥的辛香中和了火腿的鹹香吃起來油而不膩，外層撒上白芝麻，趁熱吃香氣層層堆疊，也是店家推薦的必吃小點。若是人數不多，一樓用餐區以簡易的隔屏形式將不同桌客人隔開，營造出獨立用餐氛圍，2人即可入座，1人低銷2000元起。

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