Yahoo奇摩新聞 【醫生怎麼辦】全民挺鳳梨！減脂排毒助消化，實測早餐吃甩肉10公斤，堪稱減肥神品！
文/Candice 圖片來源/Getty Image
最近吃鳳梨可以說是全民運動！但是你知道除了支持台灣鳳梨農外，鳳梨本身就是一個好處多多的水果嗎？裡面含有鳳梨酵素（鳳梨蛋白酶）是能夠減脂、助消化的減肥聖品，甚至國外還有人做過實驗，每天早餐吃鳳梨，竟然甩了10公斤的肥肉呢！
鳳梨好處多 維生素酵素通通有
全民瘋吃鳳梨！就是因為鳳梨的好處多多！鳳梨富含維生素B群、維生素C、錳、鐵、鉀、葉酸等多種礦物質，還有最重要的「鳳梨酵素」，能夠促進消化、改善便秘，在大魚大肉後吃也能夠分解的比較快，可以說是超棒的水果！
好吃鳳梨怎麼挑？
知道鳳梨的好處很多，但是要怎麼樣才能挑選到優質好吃的鳳梨呢？首先要觀察外型，重量大約在2-3台斤、外表呈圓筒狀，外皮沒有碰撞裂開、上面的鳳梨冠芽沒有枯黃。另外也可以用手指輕彈，如果聲音清脆響亮，就代表肉質細緻而且耐放，甜度和風味也會更好喔！
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吃鳳梨減肥最佳時機：早餐時間
看完了鳳梨的好處，也知道該如何挑選鳳梨了，最重要的還有就是品嚐的時機啦！除了當作飯後水果外，如果想要減肥的話，其實吃鳳梨的最佳時機就是在早餐！因為一大早是人體的排毒時間，這時候吃鳳梨能夠讓幫助消化的效果最大化！像是美國女作家Judy Mazel就曾經分享，早餐吃鳳梨讓她成功瘦身10公斤！但是如果空腹吃鳳梨的話，裡面的酵素可能會傷胃，所以建議可以搭配以下食材一起吃！
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鳳梨減肥食譜：鳳梨＋無糖優格
很多人會選擇在早餐吃優格加入水果，因為優格富含氨基酸，也是能夠幫助消化的好幫手！搭配鳳梨一起吃，優格當中所擁有的蛋白質，發酵過後連結分子變弱，和高纖食物結合，增加飽足感的同時也幫助人體吸收。
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鳳梨減肥食譜：鳳梨＋薑汁
由日本的營養料理專家關口絢子研發的「薑汁鳳梨水」，做法是將鳳梨1/4顆切塊+生薑1片（薑糖、生薑粉也可以）+300c.c.水，就完成了！這兩個同樣都是能夠增加代謝的食材，不過要注意的是，因為鳳梨酵素在高溫下會失去活性，所以水溫最好別超過50度喔！
鳳梨禁忌？哪些人不適合吃鳳梨？
雖然鳳梨的好處那麼多，又是減肥聖品，但是營養師也提醒，鳳梨屬於高GI、高熱量的水果，吃了容易讓血糖提升，引發肥胖，所以建議每天食用的份量別超過2-300克！另外因為鳳梨屬於酸性水果，會使胃黏膜的修復能力下降，因此胃食道逆流、胃潰瘍的病人不可吃太多鳳梨！
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