郭台銘也愛這味!?不走酥脆路線的藥膳臭豆腐!

先前跟朋友聊到臭豆腐,朋友傳了千千的臭豆腐影片,正好想起這攤收藏名單。士林中正路上的臭豆腐,最出名的一點就是傳聞首富郭台銘也愛此味,雖然未經證實,但大家聽到郭董青睞的臭豆腐,自然不免也好奇起來,畢竟郭董住的房子買不起,郭董開的車子買不起,郭董吃的臭豆腐來一盤還是可以的!

位於華榮市場入口處,傍晚時開始擺攤,可以看到攤位旁好幾箱備料的臭豆腐。
內用的用餐環境如同照片一般,就是一旁騎樓的桌椅,對用餐環境有要求的話,我想不大適合。
來內用時也建議問下店家,他們桌椅各攤位有所區隔,並非共用的。

臭豆腐

這裡的臭豆腐偏向傳統北部臭豆腐,會這樣強調就是因為臭豆腐北中南還是稍微有些不大一樣的,
北部的臭豆腐都採一大塊炸好切成 4 塊,而中部的臭豆腐許多都是小塊炸到凸起再戳破擠進醬汁。
喜歡焦脆外皮會不太習慣,口感偏向濕軟,不是很酥脆的那種,
最大特色就是臭味不重,與其說臭味不如說是以藥膳醃製的豆腐,豆腐吸飽中藥香氣,吃起來綿軟!
而泡菜不會過酸,爽脆解膩,配上蒜味、醬油,簡單的美味。

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