華西街57年老攤～阿猜嬤甜湯，紅豆米糕湯、花生湯泡澎餅，傳統好滋味！

真要從記憶中找華西街最早的記憶，阿猜嬤甜湯理應是小王清湯瓜仔肉之後的第二家，但卻在這系列倒數的順序上，其實在是以前吃過太多次都沒寫，想寫時又老碰不到...，紅豆米糕湯和花生湯泡澎餅，我幾乎每次來都溫故而不知新的老點這兩樣，承襲著以前以不變應萬變的死個性。

喜歡在天剛剛暗下來時走進華西街夜市，華燈初上配上微藍調，有一種說不出來的城中取鬧，縱然那個鬧已不復榮景。

阿猜嬤甜湯位於華西街靠近貴陽路二段口，算是華西街門牌號碼的前頭，但在攤位上卻是後頭，且已不在有頂的棚內。

阿猜嬤甜湯創立1965年，記得以前好像只有一個攤位，不知道何時變成三格，以前常常是人聲鼎沸。

除了前面提過我常吃的紅豆米糕、花生湯泡餅外，這裡的冰糖白木耳也有不少熟客喜歡。

如果單天我兩種喜歡的都點，而花生湯也加了泡餅，通常紅豆米糕就不會再加小湯圓，否則常常會有太飽之感，畢竟我來次都是繼攤比較多。

相對來說，這裡米糕的味道比北港甜湯來的厚實一點，你可以說比較甜一點，也可以說稠一點，桂圓討喜的甜香也是這攤較明顯，各家各有所長，單吃我偏愛這家，加紅豆則北港甜湯好些，主因是阿猜嬤甜湯的米糕粥加了紅豆後，會有一點點略甜，但猜想也是現代人越來越吃不得甜之故。

花生湯，不記得多久沒來了，但怎覺得好像稀了一點、淡了一些，但同樣的你也可以說是比較不那麼的甜，尤其是在喝了整碗後，感覺好像比較不那麼的甜膩且爽口了些，但不可否認那迷人的花生香好像也少了些。

加了個澎餅後，整個口感又變得恰到好處，不管是稠度還是甜度，我不曉得這澎餅是不是有換過，跟記憶相比好像奶香多了些，澎餅泡在花生湯裡的口感好像也厚了一些，化在湯中的感覺沒那麼的強烈，但那一口塞入1/4澎餅的飽嘴快感依舊，比之紅豆米糕，興許我更好這一味。

阿猜嬤甜湯:台北市萬華區華西街3號，電話:02 2361 8697，營業時間:13:00-21:00(星期二三休)

文章來源：小虎食夢網