臺灣不只有三星蔥！搶先了解豐原大蔥

日本大蔥，廣泛被運用在日本料理，因為疫情影響，而無法出國的民眾，是否非常想念日本大蔥的鮮甜味呢？你知道其實臺中豐原就有農友自產的大蔥嗎？現在不用飛日本，在臺灣就能買得到！

豐原地理環境佳 全臺少數成功種植大蔥

臺中的大蔥，以東京蔥品種「長悅」為主，又名「東京蔥」，別名「甜蔥」，外觀白亮、粗大飽滿，相當討喜。市場上乍見，有人可能因為外觀而誤認作蒜，很多人也以為它一定是來自日本的進口農產品，但其實，臺灣種植大蔥已有40年的歷史，大多集中在豐原，主要產地在鄰近大甲溪畔的農地，因土壤含沙量高、排水性佳，又有大甲溪與豐原葫蘆墩圳流貫，土壤肥沃，為臺灣少數成功種植大蔥的地區。

大蔥料理千變萬化 輕鬆做出美味料理

大蔥耐煮、甜度夠，其蔥白特別清甜，將蔥白切成絲後，沖冷水洗淨就可當作火鍋湯頭，不須加糖就是香甜的湯底，也可把大蔥當成一般蔬菜熱炒，鮮甜多汁又美味，日本料理也會烤大蔥，湯汁精華在高溫下被鎖在大蔥裡，咬下去那甜滋滋的香味，會讓你忍不住一根接著一根，也可以用大蔥滷豬肉，配上白飯就是營養的一頓佳餚。

大蔥料理輕鬆做。圖／臺中市豐原區農會提供

大蔥銷量表現亮眼 敬請期待下次產季

豐原區農會輔導農民建立「豐原大蔥」優質品牌，配合契作保價收購，保障農民收益，並透過普利共好購物商城，從產地新鮮宅配到家，讓消費者不須出門，落實防疫之餘也能吃好蔥！大蔥今年銷量表現亮眼，產季已結束，期待下次產季的到來，敬請持續鎖定「豐原區農會」臉書粉絲專頁或「普利共好購物商城」。

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責任編輯／謝侑融

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