粽子包肥肉還是瘦肉？老饕曝絕妙比例

生活中心／許元馨報導

每到端午節，家家戶戶都會準備粽子應景，一名網友今（3）日分享吃肉粽的心得，表示每次到了端午節，大家就會開始掀起「南北粽大戰」，但對於粽子裡包的肉塊卻鮮少有人討論，因此他好奇詢問，大家比較偏好肥肉還是瘦肉？問題一拋出後，立刻掀起熱議。

該名網友在臉書社團「爆廢公社」發文，表示端午節最常看到討論包括大家是「南部粽派」還是「北部粽派」，於是他好奇提問：「粽子裡面那塊肉，大家喜歡五花肥肉還是全瘦肉」，並透露自己第一次吃到全瘦肉時，剛差點噎死。

貼文曝光後，網友分成兩派，一派是熱愛肥肉派別，「當然是越肥越好」、「有肥，才好入口」、「只吃肥肉」、「肥肉+蛋黃不要花生栗子，淋一點辣油這樣最好吃，不要醬油膏跟甜辣醬」、「粽子放瘦肉？？犯法了吧」、「我吃過一次全瘦肉，超級難吃…」；也有另一派喜歡全瘦肉的網友回應，「吃到肥肉會吐」、「喜歡全瘦肉⋯不敢吃肥肉！」、「五花肉NO只吃全瘦肉」。

當中也有內行網友曝光「肉塊的完美比例」，不少老饕表示「當然肥瘦比是3：1啊，但要夠軟爛，不然咬下去，會有噗哧的感覺」、「瘦肉帶點肥肉剛剛好，滑嫩又好入口」、「絕對是五花肉，雙五花更好」、「當然是五花肉！銷魂啊～」

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