碗粿南北大不同!Q彈好吃秘訣曝光

記者陳秉豪、方品文/綜合報導

碗粿是台灣在地的平民小吃,而且北中南做法都不同,像是北部的客家碗粿是用純在來米蒸熟後,再淋上拌炒過的醬料,口感比較清爽。中部的碗粿會在裡頭包進肉圓,南部出名的黑碗粿,因為配料會跟米一起蒸,十分入味。尤其好吃的秘訣,是要選中間有凹陷的,這代表蒸的很透,口感也會比較Q彈。

▲碗粿是台灣平民小吃。

▲碗粿大不同。

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