疫情曾跌破1斤180元！泰國蝦翻倍漲破350元 餐飲、釣蝦場紛漲價

最近民眾吃泰國蝦，有沒有發現變貴了！農曆春節過後，泰國蝦供不應求，一些餐飲業和釣蝦場不敷成本，也紛紛調漲價格，相對去年疫情緊繃，餐廳禁內用、釣蝦場不能營業，泰國蝦一度跌到一斤180元，如今價格翻倍，一斤要350到450元，恐怕要到三、四月以後，價格才可能回穩。

現撈活跳跳的泰國蝦放進炒鍋，灑下大量胡椒粉和特製調味料，大火拌炒，胡椒蝦肉質Q彈又不嗆辣，或是直接用鹽烤，品嚐泰國蝦的鮮甜味，農曆春節後，現在想吃，變貴了。

泰國蝦業者李家名：「我們會部分吸收，部分也還是要調漲價格，單價一斤，我們也會跟著浮動，調漲30到50元。」

不敷成本，不漲不行，業者說進價一斤漲了30到50元，從沒遇到這麼大的調漲幅度，到貨的泰國蝦相比，和之前相比，現在普遍Size比較小，去年疫情期間，需求量減少，一度跌破一斤180元，如今價格翻了整整一倍，仍然供不應求。

泰國蝦業者：「因為已經缺(貨)了，所以牠等不及長大，就要出貨了。」

另一邊的釣蝦場，業者苦哈哈，解封不見生意好轉，業績砍剩三分之一，又遇到泰國蝦漲價，高雄業者勒緊褲帶不敢漲價，北部不少釣蝦場已經悄悄漲價了。

高雄釣蝦場業者：「大部分的(釣蝦場)都有調漲，但是我們也是想說少賺一點，因應看看。」

屏東是泰國蝦最大的養殖地，這一波跳躍式的漲價有好幾種原因，去年遇上疫情，需求銳減，導致放苗減量，等到現在需求量增加了，來不及供應，另外，去年夏季太熱超過33度以上，泰國蝦死亡率增加，最近寒流來，氣候變化大，蝦子容易染病。

潮州水養協會創會理事長潘金宙：「冷又要變熱，這段時間會產生(病害)，目前這段時間，還沒什麼人要開(新)池。」

泰國蝦這一波調漲，從生產地到消費餐飲業，通通跟著漲，估計要到四月份，價格才可能降下來，調降幅度多寡，就看到時候的供需需求。

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