用料理認識世界 慈大附中「一起素」料理賽

「以蔬食愛護生命，用料理認識世界」，慈大附中結合一班一國主題於12月17日舉辦「一起素」創意異國料理總決賽。參與決賽的是「慈中蔬醒日-1119珍愛久久．一起素蔬食創意料理初賽」中脫穎而出的12支隊伍，橫跨國小、國中及高中。參賽隊伍以抽籤方式抽出需烹飪的國家料理，再以平板電腦查詢各國料理特色、料理方式，挑選5項食材於限定時間內完成料理及擺盤，過程中學生們不僅展現高度的創意與問題解決能力，更努力兼顧健康、美味、環保及易推廣的目標。

此次「一起素」創意異國料理總決賽，除了重視營養美味及符合所選該國飲食特色之外，團隊的解說與合作、料理時間的掌握、符合環保精神與適合推廣也是主要評分的項目；為了兼顧專業性及人文精神的展現，慈大附中特別邀請靜思精舍德諦師父、福容大飯店陳就主廚及慈中妙膳廳代表一起為學生料理評分。

國二感恩班溫永賓同學說，有機會能夠參與比賽，為推廣素食盡一分力，感覺非常榮幸；高一知足班薛琬玉同學也感恩評審老師讓其有機會進入總決賽，希望能做出味覺與視覺皆完美的理想成品。國一善解班于子媛同學則是覺得比賽的方式非常有趣，菜式的設計與製程都是賽程揭曉進行，非常有挑戰。

決賽中以韓式炒泡麵榮獲創意料理王的六年四班同學們表示，韓國較為寒冷，這道料理除了以韓國泡菜為主題，還特別加入辣椒，希望讓品嘗的人能感到溫暖，並加入起司讓味道更溫潤。小學六年級的楊沛穎參加比賽後表示，煮蔬食其實很簡單，蔬食也很美味，希望有更多人願意料理蔬食、一起吃蔬食。

福容飯店陳就主廚表示，以簡單的料理不失食物的原味，就是最好的料理；靜思精舍德諦師父則是非常讚嘆參賽同學們料理過程中充滿團隊的合和互協與步步踏實。德諦師父在評分時特地先前往料理區評比整潔分數，更是驚訝整潔得到高分的同學，在料理創作上更是精彩，師父說：「這正是表裡一致的最佳展現。」

慈大附中李玲惠校長表示，慈濟慈善的步伐已經擴展到127個國家，我們希望孩子們能藉由蔬食料理走向國際，不論是救濟苦難或是與世界做朋友，都能讓孩子關懷的眼光與角度與全世界接軌；我們希望培養慈大附中的孩子，成為胸懷美善擁抱世界的全球公民。

證嚴上人一再叮嚀：「面對疫情要大哉教育，教育的重點就是大哉食事，茹素是最好的保護良方，人人茹素，心有正氣，病毒就無法近身。」慈大附中以蔬食料理落實生活國際化，也期許學生以國際化的視野，以蔬食愛護生命，用料理認識世界。

撰文／梁曉薇；攝影／王靜誼、林瑾璇