Yahoo奇摩新聞 獨／無懼變種病毒 邵昕副業再戰美國
記者蔡維歆／台北報導
邵昕的副業「立祥公寓」牛肉麵店2年前進軍美國洛杉磯，昨他出發到舊金山再開第二家店「立祥公寓Milpitas LA」複合式餐廳，總共砸上千萬元，要讓當地華人感受台灣的家鄉味。不過美國變種病毒疫情蔓延，他接受《三立新聞網》訪問透露一點都不擔心，「畢竟美國這麼大！」他也打算在當地打輝瑞或莫德納疫苗。
邵昕近年副業經營有聲有色，不過由於美國腹地廣大，店裡坪數跟開銷成本都是台灣的一倍半以上，從裝修到現在就花了上千萬元，「這是我們在北美的第一家旗艦店，我從昨天下飛機後就馬不停蹄地忙到現在，還從舊金山跑去LA挑餐具，希望可以趕快就緒，然後正式營業。」
他籌備至今3個月，這次舊金山的餐廳不只賣牛肉麵，也要賣台灣道地的眷村菜，「很多客人都是到洛杉磯吃過我們第一家店的口味，覺得很特別也很有興趣。」這次合夥人也跟他一樣姓邵，本身就做過餐廳，他也特地把台灣圓山大飯店的主廚請過來美國幫忙，此行預計在美國待3個月以上，「光是海運就籌備很久了，還有冷凍食品這些包材，都需要時間。」
而他的冷凍食品疫情期間業績也多出3倍，甚至還賣到香港，銷售一空。今年底他則打算再進軍澳洲，副業版圖繼續拓展，「希望呈現給大家更完整的眷村佳餚，敬請期待我們的邀請，讓大家都來我們餐廳相聚品嚐家鄉的美味。」
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