獨／淡菜殼、肉皆有藍綠色物質？海鮮批發：正常免驚

這樣的淡菜你敢吃嗎？有民眾到連鎖火鍋店用餐，結果發現，淡菜不只是外殼有一層藍綠色的透明物質，甚至連「淡菜的肉」也都有藍綠色物質，而且摸起來的觸感就像是塑膠一樣，讓民眾嚇得不敢再吃，不過求證海鮮批發商，其實這是屬於正常現象，是淡菜生長中自然產生的「夾膜」，民眾不用過度擔心，連鎖火鍋店業者也表示，已經向顧客解釋清楚。

連鎖火鍋店用餐，煮熟的淡菜卻讓人忍不住一看再看，民眾用筷子撥啊撥，不只是淡菜的邊緣有一層藍綠色物質，甚至連可食用部位的邊緣，也有這層藍綠色物質黏住，細細長長的，還帶點透明狀，但沾黏在淡菜的可食用部位上，必須稍微用點力，才拔得掉，摸起來觸感就像塑膠一樣，讓民眾看了心驚驚。

有人敢吃，有人不敢吃，不過這到底是什麼？走一趟其他海鮮批發商，拿不同貨源的淡菜下鍋煮，開殼後發現，5顆當中也有一顆出現相同狀況。其他海鮮批發商陳昀佐：「這個它原來肉是這樣，但是它會跑出去啊，然後把這個殼撐開，然後吃東西嘛，呼吸啊，然後關起來，可是煮完之後肉縮進去，所以你以為它是掉進去，其實它是外面這邊沾黏。」

海鮮批發商解釋，其實這藍綠色的半透明物體，觸感雖然像塑膠片，但其實是淡菜生長過程中，在外殼邊緣天然生成的夾膜，不小心吃到了也不用擔心。其他海鮮批發商陳昀佐：「淡菜主要分黑殼跟綠殼兩種，那綠殼的淡菜它外層，在殼的表面有一層夾膜，那是它自然產生的，主要淡菜的餌料生物，就是一些原生動物，還有一些矽藻、藻類這樣。」

淡菜它是生長在有海藻的岩石上，所以它的食物就是海草或海藻一些游浮物，是屬於正常的海藻附著。連鎖火鍋店透露，確實有接到用餐民眾反應，也當場向顧客解釋，希望民眾諒解，即使是個天然現象，但這藍綠色的夾膜，顏色特殊又沾黏在可食用部位上，第一眼乍看下，難免嚇一跳。

（封面圖／東森新聞）

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