獨／下樓梯出現另一片天 燒臘便當店藏私廚餐廳

現在流行私廚，不過這一間很不一樣，是隱身在「燒臘便當」店裡面，原來是因為五星級飯店粵菜主廚，轉型開燒臘便當店，但太多老顧客想吃他的拿手菜，所以就把便當店的地下室，設計成私廚空間。

快手剁，油油亮亮，烤鴨、肥鵝、油雞端上桌，招牌肥龍叉燒更是讓人看了垂涎三尺。不過燒臘店主攻外帶便當，一樓內用區頂多只能塞得下10位客人。

但是悄悄告訴你，整間店其實不只這些空間，走下階梯，才發現藏有一張大桌子，可容得下20位。原來曾經是五星級飯店的主廚，雖然開了燒臘店，但老顧客懷念好手藝，所以就設計成一樓賣便當，地下室變私廚餐廳。

燒臘店大廚楊華志：「我只是單純想有個空間給以前的客人或是朋友，有一個聚餐的空間。」

燒肉串放上烤爐，香氣四溢，來到日式燒肉店了嗎？

光看這牆面還以為來到日本江戶時代，其實不是，才貌雙全單身可撩，這裡可是台北市。日式居酒屋店員：「聽你蝦扯蛋，這是蝦扯蛋，這是鵪鶉蛋還有草蝦，對我們一起串一起。」

不只把菜名取的好有創意，連做法都特別，像是用各種海鮮烹煮出來的珠寶盒，都不像會出現在居酒屋啊。

日式居酒屋店長詹先生：「因為我覺得居酒屋，很多人刻板印象就是吃一些串燒，可是我們還有烘煮類，還有蒸的再去烤完再蒸 ，蒸完再烤的都有還有炒物。」

店內空間特殊，店家順勢設計不同運用，爬個樓梯，上樓下樓感受卻大不同。

（封面圖／東森新聞）

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