獠次郎／白白胖胖的小籠包竟是夜宵的大咖？！

通常小籠包或蒸餃，一般都是上班時跟餐車買來當成早點吃，而有店面或稍微有些名氣的，才可能當成午晚餐來吃。

但我發現在屏東萬丹，蒸餃或小籠包卻被當成了晚餐宵夜來吃。像之前去吃過的「萬丹蒸餃」就是從傍晚營業到深夜，所以我好幾次中午跑去撲空。這次朋友推薦來吃的「蒸品小籠包」也一樣，從下午才開始營業，直到深夜十點半，因此我就挑我下班後的時段來吃。

只是用網路來搜尋位置，發現名叫「蒸品」的小籠包店除了萬丹這家外，還另有兩家，分別是在桃園和高雄，而且都是人氣名店，反而萬丹這家在網路討論度還沒這麼高。不過，好不好吃與有不有名沒有絕對關係，惟有親自去嚐過才能曉得。所以當一籠七顆白白胖胖的小籠包端上桌，蒸騰的香氣瞬間撲鼻而來，我就知道這趟不虛此行了。

只見渾圓飽滿的小籠包個頭卻不小，且手擀的麵皮相當薄，隱隱透著裡面所包的內餡是什麼料，但卻薄而不破，緊緊將肉餡湯汁鎖住，吃的時候得小心燙口，整體來說，口感相當扎實，混合蔥跟高麗菜的內餡，吃得出肉質的鮮甜，即使不沾醬也很好吃。

另外蒸餃內餡主要包的是韮菜，皮也稍微厚實一些，雖然吃起來比較沒有什麼的湯汁，但一樣皮薄Q彈，肉餡美味，也很不錯。

至於酸辣湯，喝起來不太酸也不太辣，口感還蠻清淡的，雖然配料很豐富，也可以用佐料加辣添醋，但這樣就不是道地的酸辣湯了，算是稍微有點美中不足的地方。

作者本名劉自仁，台灣大百科徵稿比賽兩屆冠軍

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