炒飯僅排第4！ 營養師揭「便當熱量排名」：燴飯藏陷阱

市面販售的便當菜色五花八門、價格便宜，是許多民眾解決正餐的好管道，對此，臺安醫院營養師劉怡里公開「6款常見便當」的熱量和油量排名。她提醒民眾，一定要特別注意「燴飯」等勾芡料理，雖然它的熱量比炒飯來得低，但油脂含量極高，所以想減肥的民眾一定要避開。

日前劉怡里在TVBS節目《健康2.0》列出6款常見便當排名，第1名就是「三寶飯」，她指出這一份熱量就上看960大卡，因為內容多為肥肉，許多配菜則以雞油、鴨油料理，也有人喜歡在白飯淋上油蔥，所以油量爆表。劉怡里說，正常建議每餐油脂攝取量在30％以下，因此想減肥的民眾千萬要避開三寶飯。

第2名是「控肉飯」，一個約935卡；第3名為「炸排骨飯」，約為925大卡。另外被大眾認為油脂超高、炒得粒粒分明的「肉絲蛋炒飯」則排在第4名，一份約718大卡；第5名是「牛腩燴飯」約680大卡，第6名為513大卡的「三鮮燴飯」。劉怡里提醒，雖然比較起來燴飯熱量相對低，但因為處理過程要勾芡，油需放多一點，油脂自然會比炒飯來得多，民眾也得謹慎挑選。

根據衛福部公布的「建議午餐食用量」，女性為600至700大卡，男性則是800至900大卡，但實際用量得依照工作性質調整；另外，外食族也要學著均衡飲食，聰明搭配、選擇食物才能攝取符合人體所需的熱量和各種營養。

實習編輯／徐榮佑

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