炎炎夏日裡 潮州人都靠這一包來消暑解渴

林春旭
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夏天，潮州人最愛喝上一包林耀輝「青草茶」來消暑解渴。（10元／包）
夏天，潮州人最愛喝上一包林耀輝「青草茶」來消暑解渴。（10元／包）

屏東潮州三山國王廟旁，以仙草、鳳尾草、甜珠草、枸杞..等青草熬煮4小時，清涼解暑的青草茶，是屏東潮州人從小到大熟悉的滋味。

民國53年從在屏東潮州三山國王廟旁搭棚賣草茶開始，「林耀輝草茶」的青草茶滋味已是在地人難忘的家鄉味，以仙草、鳳尾草、甜珠草、枸杞根..等藥草材料熬煮成茶，懷舊的四角封裝袋茶，一包佛心價10元，一根吸管戳進袋中，吸一口瞬間清涼消暑。

潮州老字號「林耀輝草茶」，創始人林耀輝已有90歲高齡。
潮州老字號「林耀輝草茶」，創始人林耀輝已有90歲高齡。
「林耀輝草茶」目前已交由女兒接手。
「林耀輝草茶」目前已交由女兒接手。

「林耀輝草茶」創始人林耀輝目前高齡90歲，身為三山國王廟主委的他，仍常在廟裡與店面走動、與鄰居、遊客寒暄。林耀輝原本是位國術接骨師，太太老家則是開中藥行，兩人都是藥材專家。他們研發的草茶，用枸杞根，又稱「地骨」等上等藥材，熬煮4小時才能出味，再利用白砂糖翻炒成焦糖，以焦糖香氣來掩蓋藥草的苦澀味，配方性溫，不像一般青草茶會太涼，因此孕婦、小孩、老人皆能飲用。

民國53年，「林耀輝草茶」即在潮州三山國王廟旁搭棚賣草茶。
民國53年，「林耀輝草茶」即在潮州三山國王廟旁搭棚賣草茶。
三山國王廟一直是屏東潮州人的信仰中心。
三山國王廟一直是屏東潮州人的信仰中心。

當年創立時的名字其實是藥茶，所以以前潮州人總是習慣說要喝藥茶，後來因為註冊關係，改成「林耀輝草茶」，外地人及年輕人才講青草茶，目前青草店也已交由女兒接手。在這炎炎夏日裡，手拿一包青草茶，果真清涼又消暑。

林耀輝草茶

  • 地址：屏東縣潮州鎮西市路33之5號

  • 電話：08-789-6968、08-789-8298

  • 營業時間：08：00～22：00


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