法國總統府防疫 台甜點師：不接外賓

記者李政道、周寧／綜合報導

三立新聞獨家專訪在法國總統府的台灣籍甜點師，行倫邑當年自己帶著履歷到總統府，但找不到窗口、繞來繞去，驚動警衛，說明來意後，法國總統親自面試，現在他已經在法國總統府工作5年。他在專訪時表示，總統府廚房嚴格防疫，室內不得超過10人，以前廚房一班24人，現在改成6人分周輪班，因為不接外賓、不辦晚宴，餐點供應量也大減。他還表示因為是第一線接觸總統的餐點，所以他已經被快篩3次。

他是台灣人行倫邑，在法國總統府擔任甜點師，獨家接受三立專訪，透露法國防疫升級，連總統府都一樣。

法國總統府甜點師行倫邑：「每一年得冠軍的麵包店，去供應我們總統府的所有的法國麵包這樣子，那因為疫情的關係，顧慮到安全的問題跟衛生考量，所以我們現在就全部都是自己製作這樣子。」

這位甜點師行倫邑來自台灣，到法國學藝，2015年學成時，帶履歷到總統府愛麗舍宮要應徵，因為不知道窗口在哪，還驚動警衛，最後法國總統親自面試，讓他成了御廚。

一道道甜點，精緻手藝驚人，連法國總統都稱讚。法國自從武漢肺炎確診攀升後，總統府裡要求室內人數不能超過10人，於是以前廚房從主廚到學徒，滿班24人，現在改成1班6人；還分成兩組，輪流上班一周、休假一周。過去，主餐、前菜到甜點，每周要做300到500道，現在也只要60道就好。

法國總統府甜點師行倫邑：「現在已經沒有外賓，就是完全沒有外賓、沒有宴客，供餐就是只有那些比較，就是總統，然後夫人跟一些比較高級官員。」

法國武漢肺炎確診數超過15萬，有1萬9千多例死亡。就怕群聚感染，行倫邑直接製作總統飲食，篩檢更嚴格，幾乎每個月都要快篩。

法國總統府甜點師行倫邑：「廚房人員全體的檢測，那第2次是我們開始分，就是分成2組人上班的時候，第3次檢測是因為我有一點，就是有一點頭痛，然後有一點流鼻水這樣，陰性的話，我再回來上班這樣。」

上班途中拍下被譽為最時尚街道的「聖奧諾雷路」，行倫邑說以前滿滿都是一大早吃早餐、逛街的遊客跟民眾，現在一路上看不到幾個人。如今他只希望疫情趕快平息，就算恢復做回幾百道餐也甘之如飴。（李依庭整理）

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