水林鄉農會創意料理 邀您品嘗甘藷美味

雲林縣水林鄉甘藷是地方特色農產，現正進入採收產期。水林鄉農會搶鮮為農民促銷優質甘藷，20日透過農民節表揚的機會，同步舉辦甘藷創意料理品嘗會。雲林縣長張麗善除大讚水林甘藷好吃、口感佳，也說縣府將透過雲林良品全台5000個據點，大力推廣高品質的水林甘藷。

水林鄉農會代理總幹事蔡瑞堂指出，水林是台灣甘藷的主要產地，栽種面積達1000多公頃，占全台栽植面積1/10，總產量更高達全台1/5，總產值約6億元。近期甘藷進入產期，到明年3、4月都是產季，此時農會辦活動，就是要幫農民促銷、推廣。

張麗善也說，水林鄉是甘藷的故鄉，栽種的台農57號甘藷品質優良，口感非常好，平時不但可運用在各式料理中，還可製成地瓜片、地瓜薯條、地瓜酥等加工品，就連全台便利超商都有烤番薯可購買，國外也能買到水林甘藷，感謝水林農會用心推廣，縣府也會全力協助行銷。

縣議員黃文祥指出，雲林縣一鄉鎮一特產，水林特產就是甘藷。近20年來，水林農會致力於甘藷的推廣，每年都舉辦行銷活動，讓大家一講到甘藷、地瓜就想到水林，希望透過持續行銷，提高水林甘藷的產值。

昨天農會也邀請廚師以甘藷為食材，推出各式創意特色料理供民眾品嘗，同時配合農民節表揚模範農民，感謝他們對於農業的付出與貢獻。蔡瑞堂強調，希望透過認識食材、製作料理，將水林甘藷融入日常主要烹飪食材，進而將水林優質農產推廣給全台消費者。