氣候影響芥菜歉收 南庄酸菜限量上市

▲氣候影響芥菜歉收南庄酸菜限量上市。（記者江乾松攝）

去年冬季寒流影響，苗栗縣南庄鄉今年芥菜產量大減，連帶造成農會加工減少，連去年四分之一的量都不到，所幸春節後菜園冒芽長葉，芥菜採收進入尾聲，最近農會契作加工三千多包，只在產地限量販售。

醃漬好的芥菜，經過機器密封，一包包可口精緻酸菜，是客家必備料理食材。南庄鄉農會每年向農民收購，超過五萬斤芥菜，遵循古法加工醃漬，約可製成一萬五千包、二斤裝酸菜，但受寒流影響，整體產量不到去年的四分之一。

南庄鄉農會總幹事陳乾安表示：二二八連假前，南庄鄉農會原本沒有酸菜可賣，幸好天候穩定，農民順利栽種，芥菜苗得以發芽長葉，且陸續採收、加工，目前還有三千五百多包酸菜，供消費者採購。

陳乾安總幹事表示：往年南庄鄉農會酸菜，都會聯合中港溪地區農會共同販售，今年量少供不應求，只在南庄農會展售中心限量上市，想品嘗的民眾要買要快。

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