橄欖做腸胃藥?南大附小師生勇闖橄欖山一探究竟

橄欖山的錫蘭橄欖用來做腸胃藥。」因為網路上的這句話,南大附小彩虹斑馬志工隊至新化橄欖山,進行橄欖專題探究課程,在實地探查之後恍然大悟,原來製作蜜餞的橄欖與用來榨油的橄欖是不一樣的,一趟橄欖山之旅,解開同學們長久以來對橄欖的誤會。

當天師生到曾被日軍種滿橄欖樹的新化橄欖山踏查,指導老師張景傑說,果實外型像橄欖形就易於被命名為橄欖,實際上可能是不同的植物,錫蘭橄欖屬杜英科,當時被用來做軍隊的腸胃藥,果核兩端較為圓鈍,與用來製作蜜餞的橄欖科尖仁橄欖不同,兩者是不同科的植物。

漆樹科的太平洋橄欖又稱莎梨,放入滾水中不久就從翠綠色轉為橄欖綠,表皮也會裂開,裝瓶後再加入二砂糖、甘草片和梅粉,放入冰箱三天就會成為美味的糖漬太平洋橄欖。

師生來到一座私人果園,採摘錫蘭橄欖與太平洋橄欖,準備製成糖漬橄欖。學生李芃臻說,以為剛剛吃的蜜餞橄欖是用來榨橄欖油的,原來是完全不同的果實啊!學生宋得軒也說,透過這次橄欖專題探究課程,不但學會分辨各種橄欖的功能,又學到兩種糖漬橄欖的方法,真是收穫滿滿。(中廣記者陳婉玲)