模範早點油條 添工業明礬增賣相

記者徐義雄／台中報導
台中市衛生局聯合台中地檢署指揮保七總隊第三大隊第二中隊及食藥署中區管理中心人員，查獲西區模範早點違法使用工業用明礬製作油條販售，業者坦承添加工業用明礬油炸油條較為酥脆筆直賣相佳，每天製作約 120至 130條油條。
衛生局說， 11月初派員前往西區模範早點執行例行抽驗，當場發現業者使用外包裝寫「工業用明礬（ 450g/包）」字樣的添加物，何姓負責人表示，該原料均固定由盤商代理採購，使用添加至油條製程中，不知是不可使用的添加物；衛生局當場命違規產製剩餘油條數條下架銷毀，工業用明礬 5包（ 450g/包）封存；全案遂即移請台中地檢署偵辦。
衛生局指出，台中地檢署調查， 12月 6日指揮保七總隊第三大隊第二中隊聯合衛生局及食藥署中區管人員共同針對此案上下游相關各產銷鏈啟動偵辦；當日西區模範早點由何姓負責人說明，其表示使用工業用明礬炸油條較膨脹酥脆，也是近 1、 2個月才發現外袋寫「工業用明礬」字樣，現已改用食品添加物，不再用非法原料。
全案再溯源追蹤，發現工業用明礬是經中盤商向清水區大興化工原料行購買，據大興化工行楊姓老闆說明，平時是整包（ 25Kg/包）售出，因該中盤商要求小包裝（ 450g/包 )）才客製分裝，不知是賣給早餐店使用；經上下游追蹤比對，該工業用明礬未發現流入其他食品業中。
衛生局說，業者使用的明礬是標明「禁止使用於食品」的工業級製品，工業級（非食品級）添加物若攝取過多或長期攝取，都可能會影響肝腎及人體健康。