撐不住！鮭魚貴逾1倍 三味食堂握壽司漲近2成

受烏俄戰爭影響，鮭魚原料價格大漲超過一倍，在台北萬華名店三味食堂，也撐不住成本壓力，已經調漲，像鮭魚握壽司和鮭魚肚，一份最高漲了70元，漲幅最高將近兩成，不過民眾還是愛吃，先前說停賣鮭魚生魚片的爭鮮也宣布，從今天開始恢復不間斷供應。

師傅俐落刀工，切下鮭魚生魚片，看起來鮮甜可口，不過現在想吃，得花更多錢。

記者劉蕙瑀：「受到烏俄戰事的影響(鮭魚成本增)，位於萬華的超夯壽司名店，三味食堂也跟著漲價。」

仔細看牆上菜單，三味食堂鮭魚漲價了，鮭魚肚1份原價430元，漲了60元來到490元，而鮭魚握壽司1份360元，漲到430元，最高將近2成。

民眾：「我還是會消費，只是說可能會減少吃的次數，可能兩倍、三倍以上才有可能，才會考慮(不吃)，但是如果說像漲個50、100元以內，還可以接受，反正也不是常常吃的。」

而鮭魚漲原因，三味食堂也在臉書發出公告，因為供應商幫忙找貨源，每天龐大供應量，價格也跟著調漲，從3月9日開始，19個品項價格，都跟著提升。

受到烏俄戰爭影響，航班陸續取消，鮭魚供應不及，爭鮮4日停賣鮭魚生魚片，不過其他連鎖迴轉壽司業者，強打鮭魚產品，因此爭鮮宣布，3/12起鮭魚商品，提供不間斷，業者說他們積極努力，從全球各產地爭取最佳貨源。

不過一度鬧出鮭魚荒，民眾也好奇，競爭品牌壽司郎跟藏壽司，怎麼都有鮭魚賣，就有網友爆料，他們的鮭魚貨源都是跟爭鮮進貨，質疑是怕斷貨要賠鉅額違約金，犧牲自家的概念。

對此業者表示，貨源供應不對外公開，業者面臨，鮭魚進貨價格漲超過一倍，但還是積極促銷各出奇招，炒熱話題也能留住消費者。

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