【探索營區】新竹湖口營區周邊隱藏版美食 有故事的創意料理

記者傅啟禎／專題報導

新竹湖口舊稱「大窩口」，地名來源，是因為地形酷似畚箕狀，當地為客家村落，而客語「窩」指畚箕狀地形，後因發音相似而改稱為湖口。湖口營區不只是國軍部隊駐防的重要地區，也有許多美食隱匿其中，值得推薦。

老街口餐坊 洋溢懷舊氛圍

要感受當地特色，湖口老街是必訪景點，入口的「老街口餐坊」是頗具特色的餐館，由印尼媳婦與客家婆婆共同經營，必點的料理包括炒泡麵、炒粄條、紅糟豬肉，以及薑絲炒大腸等，其中炒泡麵特別加入紅蔥頭，香味四溢，令人食指大動。

走進店內，映入眼簾的是店主公公早年的收藏，不僅有傳統的米桶、水壺、簑衣，甚至還有骨董級的吊鐘與電話，以及黃梅調流行時期的黑膠唱片等，讓人彷彿進到50年代的傳統餐廳內用餐，古意盎然。

小窩口窯烤Pizza 臺義揉合新滋味

老街中，千萬不要錯過位在天主堂旁的「小窩口窯烤Pizza」，用龍眼木現烤的「皮蛋剝皮辣椒Pizza」尤其經典，酥脆的餅皮帶有龍眼木的餘香，皮蛋與剝皮辣椒都是傳統臺式的食物，結合起司一起進爐烘烤，揉合出令人難忘的好滋味。

老闆梁善員說，多數人對湖口的印象是裝甲兵，所以店外的空地有一輛象徵守護住民的M41戰車。店名與當地舊名「大窩口」相呼應，而取名「小窩口」。一旁的教堂是義大利籍的滿思謙神父自費興建，他飄洋過海融入臺灣客家文化，而現在小窩口每日以臺義結合的窯烤Pizza，向往來旅客訴說滿神父與湖口的故事。

老五鹹粥 料多味美

湖口車站附近的「老五鹹粥」也是許多官兵的回憶，擁有「雙蛋合璧」的波霸滷肉飯及超級什錦粥更是內行人的選項，半熟的荷包蛋搭配肥瘦適中的鹹香滷肉，令人胃口大開；運用煎熟的肉魚與海鮮配上豬肝與泡飯，鮮美滋味讓許多曾在此服役的官兵永難忘懷。

齒間原食 宵夜首選

同樣位在湖口車站附近的「齒間原食」則是宵夜的好選擇，供應日式家庭式與串燒等料理，「醬燒小卷」與「佃煮湯物」是該店的秘密武器，鹹香中帶有鮮味的小卷，以及精選食材煮成的佃煮湯物，甘甜鮮美的清湯，看似簡單卻底蘊十足，值得嘗鮮。

老皮牛肉麵 豆花、豆漿吃到飽

在google地圖上擁有高評價的「老皮牛肉麵」也是不容錯過的美食，內用時免費無限量供應的豆花與豆漿，吸引許多饕客光顧。該店的「蒜味牛肉麵」一定不能錯過，帶有牛肉鮮甜的湯頭，配上新鮮的蒜泥，牛肉則選用筋肉比適中的牛腱，爽口不油膩，令人回味。

豐蛋糕咖啡烘焙館 泡芙濃醇豐厚

在甜點方面建議可前往「豐蛋糕咖啡烘焙館」，該店有各式甜點提供選擇，擁有巧克力以及香草口味的菠蘿泡芙更是該店的經典，現點現灌的內餡，吃得到新鮮與豐厚的口感。另外，米布丁也是店內的人氣商品，香甜Q嫩的口感，讓甜食在舌尖上跳舞，絕對不容錯過。

「小窩口窯烤Pizza」的「皮蛋剝皮辣椒Pizza」，香濃起司配上Q彈皮蛋，整體口感非常有層次。（記者傅啟禎攝）

「老街口餐坊」店內的復古收藏，讓人彷彿一秒就穿越到50年代。（記者傅啟禎攝）

「老街口餐坊」的招牌料理炒粄條不只美味，店內使用的餐具，也都懷舊感十足。（記者傅啟禎攝）

「老街口餐坊」的招牌料理炒泡麵不只美味，店內使用的餐具，也都懷舊感十足。（記者傅啟禎攝）

紅糟豬肉是到訪「老街口餐坊」，必點的料理（記者傅啟禎攝）

「小窩口窯烤Pizza」的「皮蛋剝皮辣椒Pizza」，香濃起司配上Q彈皮蛋，整體口感非常有層次。（記者傅啟禎攝）

「小窩口窯烤Pizza」運用龍眼木柴，讓每一片Pizza擁有電烤爐無法複製的獨特香氣。（記者傅啟禎攝）

「小窩口窯烤Pizza」位於新竹縣湖口天主堂旁，Pizza口味結合臺、義風味，滋味難忘。圖為滿思謙神父領導編纂，於1959出版的英客字典。（記者傅啟禎攝）

佃煮湯物看似簡單卻底蘊十足，值得嘗鮮。（記者傅啟禎攝）

鹹香中帶有鮮味的小卷，是「齒間原食」的秘密美食。（記者傅啟禎攝）

超級什錦粥有煎熟的肉魚、海鮮，配上豬肝與泡飯，滋味鮮甜可口。（記者傅啟禎攝）

擁有「雙蛋合璧」的波霸滷肉飯，半熟的荷包蛋搭配肥瘦適中的鹹香滷肉，令人胃口大開。（記者傅啟禎攝）

「蒜味牛肉麵」湯頭鮮甜配上新鮮的蒜泥，十分爽口。（記者傅啟禎攝）

「老皮牛肉麵」內用時有無限量供應的豆花與豆漿。（記者傅啟禎攝）

菠蘿泡芙是「豐蛋糕咖啡烘焙館」的人氣商品。（記者傅啟禎攝）

米布丁是「豐蛋糕咖啡烘焙館」的人氣商品。（記者傅啟禎攝）

新竹湖口營區周邊隱藏版美食。