打造黃金無毒泰國蝦 屏東九如姐妹花

【記者 葉生福、黃政文、紀玄彬／屏東 報導】蝦農起家，世代以愛護地球的心，打造後疫情時代新保衛隊，標榜產銷履歷的黃金泰國蝦，改變大家對食安的觀念，延續蝦農世家，接手家業的陳怡樺自台灣大學漁業研究所畢業，傳承家族的養殖技術，不只養出適地適性的益生菌好蝦，更研發獨特的海水SPA技術，親力親為做好品質把關，並且創造獨有品牌，在後疫情時代更創出一波新的消費高峰，黃金蝦無毒的概念，也在疫情時代植入消費者的心。

圖：陳家養蝦、鱉和龜，位在屏東高樹鄉，是水源保護區，水質乾淨、空氣品質好，在消費者心中是友善環境的好品牌，陳怡樺與陳怡儒姊妹，充分展現女實業家的企圖心。

陳怡樺表示，2014年配合屏東縣政府做農水產品檢驗和產銷履歷，目的就是希望幫自家養的蝦做最好的品質控管，親友團購買蝦也有個證明，在疫情時代，除了美味以外，吃起來也將更安心。幾年前因為泰國蝦供過於求，市場大滯銷，在這樣的脈絡下，陳怡樺打造黃金無毒泰國蝦餐廳品牌，拓展出實體店面。陳怡樺與妹妹陳怡儒雖為女性，但是充分展現女性實業家的企圖心，陳怡樺和陳怡儒更積極地表示，目前屏東九如泰國蝦，打造三個方向：「成長在水源保護區的蝦子」、「無毒養殖」和「海水SPA」特別是專業的SPA這個過程，確保將蝦子體內腸泥和蝦囊內的排泄物及細菌排出，如此在烹煮前便不用大費周章去沙線。

自前兩個世代起，陳家養蝦、養鱉還有養烏龜，傳承到第三代。陳家的蝦場位於屏東高樹鄉，是水源保護區，水質乾淨、空氣品質好，現更打造友善環境的概念，在消費者心中，黃金無毒泰國蝦餐廳推出的熟食與凍蝦，甚至因應家族的研發精神，推出十全大補蝦鱉鍋，也是慶祝父親節的熱銷產品。此外，冷凍熟食舒肥蝦，不論是蒜香爭鮮蝦、藥膳貴妃蝦和地獄辣椒蝦，客人反應與回購率在成效表現上優異。陳怡儒表示，預計在2021年底開發更多口味，並推出個人小包裝，也就是一人份的包裝，讓消費者不用擔心打開真空包裝後吃不完，回凍又怕影響品質。舒肥蝦主打退凍就可以直接食用，冰涼吃更消暑，對於很多上班族來說這樣很方便，在辦公室不用加熱就可以直接幫便當加菜。未來將會主打小包裝、朝更高品質的即時舒肥蝦第一品牌的目標邁進。

圖：黃金無毒泰國蝦，標榜產銷履歷，改變大眾對食安的觀念，疫情時代帶給民眾新的信念。

疫情衝擊下，影響民生物流的配送，原本是黑貓做配送，後來因為黑貓的物流品質因為貨量太大不太穩定，所以轉戰進入全家便利商店新通路通路，全家配送是如果失溫有理賠的方案，對廠商較有保障，甚至從消費者的角度，也會採取親送方式。合菜的部分，為了讓大家可以放心在家吃飯，還有縮短行車距離，我們有推外送專車服務，送餐到屏東台糖家樂福還有高雄仁武萊爾富，訂單持續增加。問及疫情影響餐飲業，黃金蝦在外送上的業績變化？陳怡樺表示、未來確實將有新的佈局，從因應疫情影響，客人不敢出來用餐，在集思廣益之後，陳怡樺姐妹縮短消費者的取餐路程，讓消費者可以更方便的外帶、在家享用餐點，在疫情兩個月期間，經營屏東市、仁武和左營三條外送路線，目前以3到4人份的小家庭套餐為主推產品，甚至在客人口中打造新的口碑內容。

陳怡樺表示，現在的泰國蝦養殖技術更比以前更趨成熟，也配合政府做產銷履歷、每年送檢屏東科技大學農水產品檢驗中心、還有幫蝦子投保產品責任險，雖然還有很多地方仍需要努力。目前政府也有在推「智慧農業」，強調用感測和Big Data分析等前瞻技術，建立更有效能、安全與具風險控管的養殖管理，目前也朝這個方向邁進，希望建構智慧漁業養殖的產銷體系，建立更安全、安心、永續的養殖漁業。陳怡樺與陳怡儒姊妹共同攜手，創造台灣食品優良品牌。

積極輔導新創數位轉型的葉倩如表示，凍包物流的產品以電商推廣方式，替黃金泰國無毒蝦打造好的品牌基礎。長期推動農產轉型的推手吳明峰博士進一步補充，養殖戶配合產銷履歷作業，蝦類是全球重要的水產品之一，黃金無毒泰國蝦是很好的案例。

圖： 十全大補蝦鱉鍋是慶祝父親節的熱銷產品。陳怡樺表示：泰國蝦養殖技術更比以前更趨成熟，也配合政府做產銷履歷、每年送檢屏東科技大學農水產品檢驗中心、並幫蝦投保產品責任險。處處可見對消費者的用心，可謂後疫情時代新保衛隊。