【懶人包】這些肉品標章你認識嗎？

大家採買食材時有注意過商品上的標章嗎？好食課先前介紹了許多有關肉品的知識，這次營養師整理了很多資訊，要帶大家深入認識生鮮肉品上常見的標章，一起挑選好品質的商品！

【這些肉品標章你認識嗎？】

今天要和大家介紹三個常見的生鮮肉品標章，你看得出是哪三個嗎?

【3個你一定看過的肉品標章】

肉品上常見的驗證標章有「TAP產銷履歷農產品標章」、「CAS台灣優良農產品標章」和「屠宰衛生檢查合格標章」，其中屠宰衛生檢查合格標章還分成家禽和家畜兩種不同的標籤哦！

【這些標章有什麼差別？】

雖然都是驗證標章，但他們驗證的範圍不盡相同！TAP產銷履歷農產品標章涵蓋的範圍最廣，從飼養/生產一直到販售都有完整的管理規範，而且生產紀錄都是公開透明的，可供消費者查詢，安心選購。

【這些標章只會出現在肉品上嗎？】

「屠宰衛生檢查合格標章」只會出現在生鮮肉品（家禽、家畜）上，且不包含水產品！

CAS台灣優良農產品涵蓋農林漁牧產品、加工食品和羽絨產品等16大類產品；TAP產銷履歷農產品標章則包含農糧產品、禽畜產品、水產品和加工食品，各類產品中所含的細項，大家可上「產銷履歷農產品資訊網」進一步查詢哦！

【為什麼要買有標章的肉品？】

有了這些標章，代表家禽、家畜都是通過合格屠宰場宰殺的，肉品來源一定是國產的，而且肉品的衛生安全都有符合一定的條件，讓消費者能夠安心購買！

【標章不只是一張貼紙】

隨著標章要查驗的範圍越廣，業者要付出的努力和成本更多，從生產管理到產品的品質保證，都是業者正在努力的目標！

【買肉認明標章，安心最有保障】

TAP產銷履歷農產品標章不只驗證範圍最完整，從飼養、生產到販售都有透明化的管理紀錄，還有每年至少一次的第三方機構稽核，業者用心經營，符合標章規範，就是要給消費者更有保障的選擇！

文/ 林俞君 營養師