Yahoo奇摩新聞 【宜蘭美食】這才叫"素食"!!! 認真的小店，素人食堂～
過年前爸爸豬晚上騎車四處晃，在嵐峰路上發現一家正在打烊的新餐廳。
裝潢清新明亮，他厚臉皮地進去探路，沒想到還被請一杯茶，遇到了二位非常客氣的姊妹花老闆。
其實我早就發現這間店了，幾乎每天都會經過。
這是一間素食餐館，過年大魚大肉後要吃點健康清淡的，今天帶全家一起來試試。
嵐峰路近五年才拓寬，以前二旁都是稻田。目前已經幾乎跟縣政中心連在一起，形成一個頗具水準的社區。
招牌很不錯吧，打破你對一般 “素食” 餐廳的印象。
當你走進去，你也不會聞到一股素食餐廳特有的 “菜味"。
尤其是那種標榜素食吃到飽那種，菜味特別重。一聞就知道是加工食品。
素人食堂很乾淨，或許因為剛開幕吧，反而像一般的咖啡廳，很整潔乾淨。
地址：宜蘭市嵐峰路一段183號
電話：03-9330408
營業時間：11:30~14:00 16:30~20:00
公休日：週一
這是美嬌阿姨，也就是素人食堂店老闆的媽媽。所以餐廳裡的食材有很多都是美嬌阿姨自己種的。
當然兼賣一些阿嬤的味道。
這些也是美嬌阿姨自種的，價格比一般市場好像貴一些，畢竟標榜的是無毒的小農，而且新鮮。
很多小農的店，都會順道擺些這類產量不多，但包裝非常精美的在地米。
若是米食會走向精緻化，而不是只用來吃飽的話，這種差異化的行銷就很重要。
但在目前米食仍為大部分人廉價的熱量主要來源，加上在地的消費習慣似乎還跟不上精緻化的腳步
這樣的生產-運銷模式無疑非常辛苦。
這山藥用來煮湯應該不錯
來看看菜單!!!
簡單一些的，有飯與麵。
店內的招牌之一是椿菇乾拌麵，旁邊標示有辣，等一下來試試。
上面是單點的價格，若加價88元也可以升級套餐。
還有焗烤類與鍋類，這些都已經是套餐，有飯，甜點與飲料。
加價88元升級套餐，每日的甜品與飲料選項畫在黑板上。
看到這麼美觀的黑板字，不免猜想店老闆以前不會是老師或從事文教類的吧???
回想到菜單上面的字體，似乎也是用手寫的喔，很溫暖的感覺。
我點了養生藥膳鍋。
三種鍋類的配菜應該都是一樣的，只是湯底的不同。
原以為 “藥膳鍋” 會有濃濃的中藥味，但這個不會。淡淡的枸杞香，讓湯頭帶有微甜的溫熱感。
這個蔬菜盆擺盤非常漂亮，在別的地方吃鍋物，蔬菜只是配角。
但在素食餐廳，這就是主角了啦。
沒有加工過的豆類食物，都是新鮮蔬果。而且品項都很漂亮，非常賞心悅目。
新鮮的蔬菜，配上自然撒上的水珠，像剛摘下來的。
從菜葉的顏色與形狀，似乎也聽的到清脆聲。
這個菇菇也太大了吧
切片的杏包菇，又大又新鮮。
全部都下去吧…..
老實說，這鍋湯頭實在很讓人想涮點肉片…..
不過，湯頭本身就很好喝，加了肉味就會破壞了原來的甘甜。
食物的原味，愈簡單，愈難被帶出來。難得讓被味精慣壞的口舌，嚐嚐土地的味道。
來這當然要吃吃看招牌，椿菇乾拌麵，一份70元，份量不大。
若是在一般的麵店會覺得價格有點高，但在素人食堂裡卻覺得還OK，也許是整體氛圍加分了不少。
素拌醬，大量的碎豆干。小孩吃了說微辣，其實還好，應該是加了些素的沙茶醬。
充分攪拌!!! 拌的當下就發現一件事，這麵…..超Q 彈!!
原來使用的是圓的拉麵，而不是宜蘭常見的寬麵或細麵。
