Yahoo奇摩新聞 宜蘭員山 和田食堂日式料理 田園小路日式料理，壽司職人認證
兩天一夜的宜蘭行，在回台北之前中午就在宜蘭吃吧！上網找了這家日本料理，對於第一次吃的餐廳總是害怕吃到地雷，會壞了一整天的心情，不過這家意外好吃，雖然店裡規矩滿多的，但是是好吃的美食吃完決定要打文章推薦一下啦！
這週的假日兩天都下著雨，店面前有停車場，停車非常方便，院子是日式風的庭園，如果天氣好的話拍起來更美。
用餐時間有兩個時段，下午別跑來會撲空喔！而且一定要提前訂位，這樣他們才可以準備好食材唷！
一進門的左手邊，就有傳統日式壁爐的擺飾，室內整體看起來像是日式風格與台式風格混搭。
現場為一人廚房，堅持現點現做，如果不耐等的人就不要來吧～
四周除了有四到六人的座位以外，中間還有吧台區，可以觀看職人認真的捏著握壽司等待料理出爐！吧台上方還有今日限定限量料理，不在菜單上面唷。
往裡面走還看到一個黑白，上面寫「小孩罵罵號、吱吱叫…」的注意事項，還好柚子還小，還可以控制的範圍內。
菜單的內容其實很簡單，老闆娘來點餐時說也可以依照個人習慣調整生魚片內容！
第一道來啦，因為很喜歡吃鮭魚生魚片，全部都換成炙燒鮭魚了呢(十貫 $680)旁邊還有小菜，烤魚、蒸蛋跟秋葵。
再來是我的餐，極上生魚海景蓋飯($580)吃的到每一種魚，還有魚卵跟蝦，生魚片份量足夠，很新鮮甘甜搭配每一口壽司醋飯，好吃極了！每個定食都有附一碗味增湯喔！
再來最後一個餐的點，日本𩸽魚一夜干定食($580)，𩸽魚是日本叫做ほっけ，上網查了一下𩸽ㄌㄨㄥˇ魚日文讀音hokke，這個字其實手機注音打不出來呢，只能上網查詢複製啦！
一夜干吃起來的口感也很好，甘甜的肉質新鮮的味道，烤的不會太乾，沾點胡椒粉搭配一口白飯吃起來很夠味。
吃到一半才看到牆上有貼著正確吃握壽司的方法呢！
最後的甜點，脆片紅豆湯，很可惜對我來說太甜了….
定食的份量很足夠，也不收服務費，下次來宜蘭還可以再來品嚐唷！
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