【夏季絕品冰2】名廚江振誠欽點愛店 「春美冰菓室」珍珠奶茶冰山超吸睛

不只外表美型,文青風的「春美冰菓室」用自製真材實料吸引饕客。
不只外表美型,文青風的「春美冰菓室」用自製真材實料吸引饕客。

有著親切可愛的店名,以及名廚江振誠愛店稱號的加持,創立5年的「春美冰菓室」從一開始的「文青冰店」印象,轉為更像是社區團寵的存在,大叔、貴婦、上班族、年輕學子.......等,整個下午絡繹不絕。前台有笑容爽朗的老闆娘陳思妤坐鎮,後台則由勤勤懇懇的老闆陳建嶧掌控監製,擺上檯面的配料,每一杓都是工。

15歲就入行,人稱「阿新師」、在日本料理界打滾近30年的陳建嶧,同期及後輩現不少為米其林星級主廚,他反而在辭去飯店料理長的工作後,離開舒適圈,和太太以豆花冰品創業,一絲不茍的職人精神也延續在食材準備上。

夏季限定的「芒果牛奶雪花冰」豪邁鋪上大塊芒果與芒果醬,加上玉米脆片增加口感。(200元/份)
夏季限定的「芒果牛奶雪花冰」豪邁鋪上大塊芒果與芒果醬,加上玉米脆片增加口感。(200元/份)

 

「芋頭牛奶冰」以芋頭、芋圓加上滿滿的香濃芋泥、煉乳讓芋頭控為之瘋狂。(115元/份)
「芋頭牛奶冰」以芋頭、芋圓加上滿滿的香濃芋泥、煉乳讓芋頭控為之瘋狂。(115元/份)

 

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