夏天好熱！ 高雄大碗冰北上 滿滿水果超消暑

夏日炎炎，不少人會吃冰消暑，有一家來自高雄的冰店，北上展店、推出30人份的大碗剉冰，這家店長原本是高雄人，嫁到台北後發現都吃不到，因此決定自己開一間分店，所有的料都自己煮，水果直接從產地進貨，一切親力親為來控制成本。

夏天天氣熱想來碗冰涼水果冰，但這麼大一碗的你有看過嗎。

店員抱著超大碗公小心放下，加入大量剉冰和黑糖水，放上綠豆、薏仁、珍珠、湯圓、芋圓。

把冰疊成一座小山，西瓜、火龍果、芒果等5種水果，加入一瓢又一瓢的紅豆和芋頭，最後擠上煉乳，30人份超大剉冰大功告成，包含容器重達26公斤，要靠兩位壯丁才扛得動。店家也辦挑戰活動，2個人、2小時內吃完就免費。

冰店店長施映羽說，「這23個月都有人來挑戰，然後有人挑戰成功，有人挑戰失敗，裝備是很十足的，他可能穿著羽絨外套帶羽絨外套，帶著暖暖包因為越吃越冷。」

這麼一大碗公，就連路人經過也忍不住多看兩眼，還拿手機拍照，冰店老闆娘施映羽在南部長大，過去在咖啡廳和餐廳工作，嫁到台北後，愛吃冰的她發現，沒有高雄招牌的大碗冰，因此決定自己開一家。

冰店店長施映羽說，「自己開店其實就是要很自律，對啊就是很自律，要很穩定出席然後不能請假，你沒有你就是24小時，因為進水果的日子，我們都要半夜去交流道接貨。」

倒入砂糖、不斷攪拌，所有的料前一天先煮好，冰過後口感才會好。物價飛漲的年代，如何控制成本？業者說水果是產地直送，豆類和芋頭不用工廠加工，全部自己煮來降低成本。老闆娘忙進忙出，料下鍋後就到外場幫忙，現在天氣熱是吃冰旺季，客人絡繹不絕。

民眾說，「就是很熱就想說來吃個冰，因為那時候在外面，機車那個坐墊也是很熱。」、「就會很想吃冰啊，平常會去便利商店買那種冰棒，要不然喝手搖飲大概兩三天吧。」

冰店店長施映羽表示，「疫情趨緩，然後大家比較願意出來外食，要不然其實去年都是靠網路平台，我講實在網路平台部分，大概占了大部分的業績，就是沒什麼利潤。」

前幾個月疫情高峰，民眾不敢外食，都靠外送平台訂單，只是抽成高、賺得少，現在客人回流，也趁勢推出招牌大碗剉冰吸睛，要在炎炎夏日，搶攻冰品商機。

（民視新聞／楊思敏、盧柏璁 台北報導）

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