Yahoo奇摩新聞 堅持賣…最有良心的咖啡
秉持勤懇踏實、誠信果敢的精神，楊平逸在雲林家鄉陸續創立「鴻豆王國」、「江鳥咖啡」兩個咖啡品牌，實現地方創生、在地創業的理想後，他要讓台灣的咖啡控可以用實惠的價格，喝到「最有良心的咖啡」。
大學主修行銷的楊平逸，透過市場調查發現，消費者普遍認為，台灣咖啡豆太昂貴，與國外咖啡豆的價差甚至高達三倍，讓台灣咖啡變得遙不可及。
大學時期就取得「咖啡品質鑑定師」認證的楊平逸，為了消弭中間商層層收購產生的成本，在創立「鴻豆王國」後，他到處探訪台灣產豆地，北至台中新社、南至屏東大武山，最遠還背著虹吸壺器材深入玉山山脈部落，與全台15個產區的豆農簽訂長期合作合約，並發起「豆農計畫」協助種植改良與品質控管，讓台灣各產區咖啡，有機會端上桌。
村露國際今年創立十周年，於雲林持續深耕經營，旗下的「江鳥咖啡」首間融合雲林地方景點特色—霹靂主角「素還真」景色的虎尾新門市，今年3月開幕，成為該品牌第三家門店！
在持續展店的同時，楊平逸為讓返鄉的青年也能得到好的工作機會，且希望為雲林在地培育更多人才，「江鳥咖啡」未來不打算開放加盟體系，而是推動企業內部創業，將更好的產品及企業核心價值，推廣到更深更遠的地方去，以雲林為本天下開展。
