台灣繁盛商品技術發表會登場 百城機械聯手烘焙產業發展協會

▲台灣烘焙產業發展協會榮譽理事長馬壽山及理事長林峰玉、百城機械總經理蔡承諺及甜點冠軍楊嘉明出席技術發表會。（記者李嘉祥攝）

以提升台灣烘焙產業技術為宗旨的台灣烘焙產業發展協會，26號在國內食品包餡機的大廠百城機械舉辦「台灣繁盛商品技術發表會」，台灣烘焙產業發展協會榮譽理事長馬壽山、現任理事長林峰玉及IBA德國慕尼黑世界甜點冠軍楊嘉明現場製作多款產品，並結合百城食品包餡機進行現場展演，現場除有大師秀，更有全台獨家全自動設備應用發表秀，吸睛度破表，現場出席踴躍，場面熱絡，發表會也同步進行直播，擴大參與度。

馬壽山主廚手作東京牛乳吐司跟潘朵拉水果麵包，結合百城食品機械表演貝果秀，玉香齋養生素食烘焙總經理林峰玉也以王牌機型多功能全自動包餡機結合超音波切刀，製作美味的鐵觀音巧酥餅乾，搭配其他配件製作大吉大利酥；甜點冠軍楊嘉明則現場演繹聖誕燭光、魔方大福，以及荔枝玫果塔等市場獨創產品，表演令人驚豔。

百城也結合上下游廠商，包括卡羅國際企業、豐盟麵粉、福市企業法國Viron粉、統清、麥之田餡料、三麥、貓茶町等贊助廠商，滿足現場出席人員的味蕾享受，吸引各大糕餅公會理事長與會員參與。

擔任台灣烘焙產業發展協會顧問的百城機械總經理蔡承諺總表示，百城致力讓台灣的烘焙業發揚到全世界，目前已經銷售至全世界80個國家，正朝著100個國家努力，期透過發表會展現台灣傑出烘焙技術與機械，帶領台灣烘焙產業走向國際舞台。