「台灣小籠包調酒，酷到拿下世界第一！」TCRC首席調酒師Johnny與華人冰王李豫，熱血拿下世界調酒實驗賽冠軍

Coco Huang
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<h3>蜷尾家李豫 x TCRC調酒師Johnny，強強聯手</h3><p>「用一杯調酒，講一個故事！」這是格蘭菲迪調酒實驗挑戰賽的精神，而且比賽規則是統一使用格蘭菲迪15年單一麥芽威士忌為主要基酒，來創作！而華人冰王蜷尾家創辦人李豫與台灣最紅酒吧TCRC調酒師蔡懷之Johnny，聯手合作，跨界設計「小籠菲迪」。他們分享，當初想法很簡單，「不想做一看就知道的東西，不然丟一球冰淇淋進調酒也行，我們要讓人一看到這杯調酒，立刻讚嘆，啊，這是亞洲東方之美！最好還會覺得，ㄟ，這是調酒嗎？！」</p><cite>coco huang</cite>

蜷尾家李豫 x TCRC調酒師Johnny，強強聯手

「用一杯調酒，講一個故事！」這是格蘭菲迪調酒實驗挑戰賽的精神，而且比賽規則是統一使用格蘭菲迪15年單一麥芽威士忌為主要基酒，來創作！而華人冰王蜷尾家創辦人李豫與台灣最紅酒吧TCRC調酒師蔡懷之Johnny，聯手合作，跨界設計「小籠菲迪」。他們分享，當初想法很簡單，「不想做一看就知道的東西，不然丟一球冰淇淋進調酒也行，我們要讓人一看到這杯調酒，立刻讚嘆，啊，這是亞洲東方之美！最好還會覺得，ㄟ，這是調酒嗎？！」

coco huang
<h3>小籠包變調酒，征服全世界</h3><p>李豫以浸泡過龍眼乾的格蘭菲迪15年威士忌和松露蜂蜜做成冰涼的雪酪，成為小籠包的內餡，內餡中還塞入一顆鹹花生，這是老台南的吃法，餅皮用的是冰皮麻糬。TCRC首席調酒師Johnny在格蘭菲迪15年威士忌中加入紅豆水、黑巧克力利口酒、自製的烏龍茶薑味糖漿和一點點的醬油做成調酒，以醬油瓶當做容器，調酒中的冰塊也很特別，不用白水冰塊，而是以紅豆水、烏龍茶和桂花做成了三色冰塊！調酒飲法也特別，是將調酒倒入一旁裝有以低溫油炸過的薑絲小盤中，然後再拿冰皮調酒雪酪來沾著吃，他們還特別設計了吃法小紙條！從小籠包的呈現方式，冰淇淋和調酒的創意結合，完全讓人耳目一新！</p><cite>coco huang</cite>

小籠包變調酒，征服全世界

李豫以浸泡過龍眼乾的格蘭菲迪15年威士忌和松露蜂蜜做成冰涼的雪酪，成為小籠包的內餡，內餡中還塞入一顆鹹花生，這是老台南的吃法，餅皮用的是冰皮麻糬。TCRC首席調酒師Johnny在格蘭菲迪15年威士忌中加入紅豆水、黑巧克力利口酒、自製的烏龍茶薑味糖漿和一點點的醬油做成調酒，以醬油瓶當做容器，調酒中的冰塊也很特別，不用白水冰塊，而是以紅豆水、烏龍茶和桂花做成了三色冰塊！調酒飲法也特別，是將調酒倒入一旁裝有以低溫油炸過的薑絲小盤中，然後再拿冰皮調酒雪酪來沾著吃，他們還特別設計了吃法小紙條！從小籠包的呈現方式，冰淇淋和調酒的創意結合，完全讓人耳目一新！

coco huang
<h3>來到蘇格蘭的小籠菲迪2.0版</h3><p>來到蘇格蘭參賽，兩人有靈感再改良，小籠包一樣內餡是冰沙、外層是麻糬冰皮，內餡使用格蘭菲迪12年、青葡萄乾、自製楓糖烤培根、台灣冬瓜糖、浸泡過格蘭菲迪12年的青葡萄酒液。醬油罐裡的調酒醬料，使用格蘭菲迪12年、PX雪莉酒、自製茉莉花茶糖漿、馬告楊桃汁、蘋果汁、苦精。淺色冰塊的口味是金萱茶和香草；深色冰塊是澄清鳳梨和馬告，分別代表格蘭菲迪12年所浸置過的波本桶和雪莉桶的風味。吃法一樣創意，而風味層次更豐富！</p><cite>wina chen</cite>

來到蘇格蘭的小籠菲迪2.0版

來到蘇格蘭參賽，兩人有靈感再改良，小籠包一樣內餡是冰沙、外層是麻糬冰皮，內餡使用格蘭菲迪12年、青葡萄乾、自製楓糖烤培根、台灣冬瓜糖、浸泡過格蘭菲迪12年的青葡萄酒液。醬油罐裡的調酒醬料，使用格蘭菲迪12年、PX雪莉酒、自製茉莉花茶糖漿、馬告楊桃汁、蘋果汁、苦精。淺色冰塊的口味是金萱茶和香草；深色冰塊是澄清鳳梨和馬告，分別代表格蘭菲迪12年所浸置過的波本桶和雪莉桶的風味。吃法一樣創意，而風味層次更豐富！

wina chen
<h3>新台灣之光！2018格蘭菲迪調酒實驗挑戰賽世界冠軍</h3><p>行前本身也收藏藝術的蜷尾家創辦人李豫說：「生活日常就是一種行為藝術，這次我們要把日常使用的蒸籠和小籠包端上國際調酒賽，吃的調酒、Why Not?」而他們從印上家徽LOGO的筷套、餐墊紙、醬汁瓶，到小籠包，真的是完美展現宛如行動藝術的美妙調酒，且兩人在蘇格蘭當地，參賽的這兩天還通過壓力測試，在蘇格蘭特展，5小時內設計調酒，並製作完成給300位來賓，也完全征服了老外的心，是貨真價實的世界第一。</p><p><br>【延伸閱讀】<br>>><a href="https://www.elle.com/tw/life/travel/a22674278/high-land-scotland/" rel="nofollow noopener" target="_blank" data-ylk="slk:出發吧，蘇格蘭公路之旅！美食、威士忌與吸血鬼「德古拉」的發想地;elm:context_link;itc:0;sec:content-canvas" class="link ">出發吧，蘇格蘭公路之旅！美食、威士忌與吸血鬼「德古拉」的發想地</a><br>>><a href="https://www.elle.com/tw/life/style/g24539774/michelin-meals-in-november-2018/" rel="nofollow noopener" target="_blank" data-ylk="slk:「法國最強主廚、丹麥女王御用、米蘭名流最愛！」吃遍米其林三星、二星名廚的超強摘星計畫;elm:context_link;itc:0;sec:content-canvas" class="link ">「法國最強主廚、丹麥女王御用、米蘭名流最愛！」吃遍米其林三星、二星名廚的超強摘星計畫</a></p><p><br><br><br><br></p><cite>wina chen</cite>