Yahoo奇摩新聞 台中｜旨味日式料理 預約才吃的到的無菜單私廚料理
台中美食。旨味日式料理2023新登場日料，來這裡可以吃到超鮮美生魚片、握壽司、天婦羅、日式烤物、鰻魚飯、清酒、紅酒…等超多美食之外，旨味日式料理還有每日限量的私廚無菜單料理可以預訂，穩身於熱鬧的逢甲夜市巷弄內，情人節、結婚紀念日還是想吃好料快預訂起來。
旨味日式料理
營業時間 17:00-00:00
電話 0960977527
地址 40743台中市西屯區福星路511巷1號
旨味日式料理在逢甲夜市福星路上看到Mr. Wish飲料店轉進去立刻就可以看到了，巷子的最裡面有一個收費停車場，騎車過來的話附近路邊也都可以停放。
旨味日式料理共有十個席位，美食名店就是醬子的啦~想吃好料記得早早先預約，特別是每天18:00-20:00還有接受私廚無菜單料理，想要兩人甜蜜吃個好料還是三五好友聚聚品嚐美食搭配美酒都沒問題。【喝酒不開車、未成年請勿飲酒】
現在像旨味日式料理這樣的日料店越來越少，特別喜歡這種坐在料理台前一邊看著師傅料理一邊吃著美食的感覺了。
【時令刺身】
什麼都想吃都想來一份時最適合點這綜合的時令刺身，旨味日式料理的魚貨都是老板特別嚴選，而且很多魚特別還提前買回來熟成幾天後再上桌，那散發出來的香氣真的不是蓋的。
即然說了是時令當然就是看當天採購到什麼魚貨啦～這天小金吃的裡面包含了有鮭魚、鮭魚肚、真鯛、牡丹蝦、北海干貝、日本青干、日本青干肚這七種不同的種類部位，能品嚐到不同部位跟魚種、海鮮的鮮味與油脂香氣。
這北海道生食級干貝真的不是開玩笑的，小金特別不沾醬油直接吃那鮮味甜味太迷人了~直接想要再來一份啊！
【時鮮魚握】
小金特別喜歡旨味日式料理時令系列的菜色，因為可以吃到不同時節的食材而且真的很有驚喜感，這天吃到的握壽司也是可以吃的到日本青干、日本青干肚、鮑魚跟炙燒鮭魚，看到這是不是流口水了。
旨味日式料理不同的握壽司除了上頭這鮮美的魚貨海鮮之外，師傅還會依不同的種類去搭配魚子醬、鮭魚卵、蝦卵、松露醬…等，直接讓這握壽司又升級一個檔次啦~心動沒趕快拿起電話預約訂位。
【鰻魚丼】
蒲燒鰻是小金非常喜歡的日式料理之一，這些年隨著產量減少也越來越珍貴啦~那鹹鹹甜甜烤到香氣四溢的真的太誘人了，再搭配上香Q的米飯一塊兒實在是滿足啊！
旨味日式料理在丼飯裡頭配上一點薑片跟黃瓜絲、芥末，讓丼飯吃起來風味更有層次，而且他們家的米飯煮的非常的棒，水份掌握的很剛好又香又Q，像這樣的份量小金也覺得超讚的，可以再多吃很多不同的料理。
【蜜汁鮭魚】
烤魚當然是吃日本料理一定要點的啦~旨味日式料理有烤魚下巴、時令鮮魚跟這款蜜汁鮭魚，有別於西京燒像這樣用和風醬汁料理的風味多了甘甜的滋味，魚肉本身烤到七分熟左右口感很細緻，再配著爽脆的黃瓜片一起吃非常美味。
【炸蝦天婦羅】
除了金黃香酥的炸蝦之外，同時還可以吃到金針菇、香菇、地瓜、青龍、茄子這些時蔬，旨味日式料理的粉薄薄的一層很剛好炸的酥酥的，一上桌熱呼呼的沾上一點天婦羅醬汁超涮嘴。
另外小金特別喜歡旨味日式料理附上的這銀杏果，除了有美麗飽和的黃色為整份料理多份雅緻之外，銀杏也是非常有營養價值的食材喲！
【大蒜牛肉湯】
旨味日式料理這牛肉湯真心推薦大家一定要點來喝，以柴魚、昆布熬煮而成清透的湯底再加入大量的蒜苗，牛肉本身烹煮的熟度也掌握的恰到好處，真的喝了會上癮的呀！
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