台中老字號肉圓店～2021台中米其林必比登推薦，網路6000則評價4顆星肯定！

台中肉員 是台中老字號肉圓店之一，台中肉員在台中火車站旁開業80餘年，店內只賣肉圓、冬粉湯、魚丸湯3樣美食，就能傳承3代，飄香80年，相當厲害。店家採用低溫油泡的方式，肉圓皮軟Q、豬肉內餡實在。吃飽還可以對面的台中第三市場、文化創意產業園區和綠空鐵道散步，感受台中舊城區風華，2021台中米其林必比登推薦。

台中肉員 在台中路和復興路口附近，不管平假日都是人氣爆棚。最讓我印象深刻的應該是上餐速度，每次點完餐點坐下之後，餐點就上桌了!速到快到讓人稱奇阿

目前疫情期間，目前僅開放外帶，店家出餐速度依然厲害，基本上等待時間不會太久。

台中肉員 價格/價目表

台中肉員採用低溫油泡的方式，口感比蒸肉圓還要Q彈一些。

店家相當低調，就算是榮獲2021台中米其林必比登的推薦，相關的祝賀花籃通通擺放在裡面

餐具湯匙在一旁桌上(自取)

這次外帶了2顆肉圓+冬粉湯+魚丸湯

包裝紙盒印有一家logo和正字字樣，全台只有這一家，別無分號

冬粉湯

冬粉湯中有加入肉絲，肉絲有處理過，入口相對不乾柴

魚丸湯

湯頭是簡單的古早味，魚丸加入胡椒提香提味。相比起來，個人偏愛冬粉湯多一些

肉圓

肉圓淋上店家特製的黑白醬，會在加上一些蒜蓉提味，只是少了香菜，感覺少了一味。喜歡吃辣的人，記得請店家加點辣椒醬會更涮嘴

台中肉圓外皮是在來米粉及番薯粉調製，加上低溫油泡的方式，肉圓皮軟Q軟Q，不軟爛。

肉圓內餡選用豬後腿肉，使用五香、胡椒味、油蔥提味，沒有添加筍丁和香菇等。對於肉食控來說，會很愛這款

台中肉員 價格接受度普通，很多人喜歡點份肉圓加上一碗冬粉湯，下午點心剛剛好，如果想當正餐的話，男生要吃上兩顆肉圓會比較有飽足感。統一發票在一旁，有需要的人，記得索取。台中火車站附近還有阿坤麵、草袋飯、未名麵攤、沁園春等美食，都有入圍台中米其林指南推薦。

台中肉員

地址:台中市南區復興路三段529號

電話:04-2220-7138

營業時間:10:30~20:00

備註:防疫期間，相關內用規定，依店家公告為準

文章來源：NINI AND BLUE 玩樂食記