俄國超冷卻沒人吃火鍋？這習慣太關鍵

國際中心／綜合報導

以寒冷出名的俄羅斯，迎來了2020年的冬天，許多地方依舊酷寒，日前更傳出孩童頂著零下51度上學的消息，令人嘖嘖稱奇。有趣的是，包含台灣人在內的華人社會，在冬天經常會食用火鍋取暖，但為何更加寒冷的俄羅斯卻鮮少有這種食物呢？

經常分享各國有趣文化的部落客「去驢行」近日就分享了這項有趣話題。東亞儒家文化圈中，像日本與韓國就孕育出自己的火鍋文化，但火鍋誕生了數千年，卻很難在俄羅斯傳開來，到21世紀亦是如此。

「去驢行」嘗試解析原因如下：

俄羅斯並不是沒有火鍋，但形式不太一樣，比較像是用湯的形式，但都是偏酸的口味，這與華人圈以鹹、辣為主的火鍋，有著明顯差異。二來，俄羅斯傳統飲食偏甜酸，而且還是很極致的那種。例如俄羅斯的糖果甜得誇張，連一些牛奶、麵包都很酸，最具代表性的莫過於「魚子醬」。

此外，俄羅斯比較少有類似沙茶醬、辣油、芝麻醬之類可顯著提升食物味道的醬汁。主要是因為俄羅斯的飲食調味較單純，烹飪手法就是各種水煮，相較於華人複雜的烹調習慣，自然而然就不太會有火鍋的出現。

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