九曲堂市場青年熱愛蔬食 融入美味創出蔬適圈

菜脯囝蔬食坐落在超過五十年歷史的九曲堂傳統市場,由四位七、八年級生共同創辦,藉由高市府青年局及經發局攜手推出之「市場青年創業補助計畫」協助,將不起眼的攤位重新裝修並導入數位行銷擴大營業,為傳統菜市場注入年輕活力,乾淨明亮的全新店鋪加上多樣化的美食,吸引到更多年輕客層的青睞,讓菜脯囝蔬食經營更上軌道,也打出自己的口碑,使這群大樹在地青年更加堅定留在故鄉安心創業、大展身手。(見圖)

青年局表示,菜脯囝蔬食創辦人黃小姐從小就立志開一間屬於自己的店,為推廣蔬食文化,自漢來蔬食離職後,與一群志同道合的朋友開啟創業之路,在家鄉九曲堂公有市場承租攤位,運用補助資金打造聯合店面,販售蔬食手作早餐、媽媽味道的蔬食餐點,以及下午茶暖心燒仙草「Mr.Bear X 草仙生」,並與知名外送平台合作,將數位科技融入傳統市場,為大樹區居民送上暖心的甜品。

黃小姐指出,對蔬食料理很有興趣,所以很用心研究菜色,如芋泥鹹蛋起司吐司即為店裡招牌商品,為了讓客人保持新鮮感,常常變換菜單,像在冬天就會以新鮮草莓熬煮草莓醬,也會利用春夏盛產的桑葚推出手工桑葚汁,讓客人品嚐到各種季節的美味;黃小姐說到,因為對於生意有更多期待,原已打算離開家鄉另尋店面,很感激青年局及經發局協助,讓自己可以留在故鄉實現自己的夢想。同時,黃小姐亦十分熱心公益,常於閒暇之餘推廣公益活動,自發性每月辦理義煮或是募物活動,希望藉由自身力量回饋社會,落實社會責任。

青年局張以理局長說明,高市府為促進傳統市場轉型、升級經營環境,去年由青年局與經發局聯手推出「市場青年創業補助計畫」,協助有志進駐市場創業的年輕人可以在地生根,並透過裝修及數位行銷等方式,為傳統市場帶來一番新風貌,亮麗變身;青年局創立至今一直都與年輕夥伴站在同一陣線,推出各項青創貸款及補助政策,其中加碼經濟部青年創業及啟動金貸款利息補貼政策,更扮演火車頭的角色,推動高雄市中央青創貸款案件突破「萬件」,介接總金額已即將邁入九十八億元,案件數與貸款金額皆為全國縣市第一,帶動超過二.二萬個就業機會。另外今年也將持續推出創業補助計畫來協助我們的年輕朋友,相關資訊可搜尋「高雄市政府青年局」加入官方FB、IG與Line@好友,隨時掌握最新消息。