不漲價力拚薄利多銷 彰化美味餡餅人氣爆棚

儘管原物料價格上漲，但還是有店家願意以銅板價，努力拚生意，希望薄利多銷！彰化埔心，一家賣餡餅的小攤位，每到下午總是出現排隊人潮，外酥內軟的餡餅香味四溢，讓人回味再三；另外，彰化市也有一家熱賣30多年的爆漿餡餅，讓剛下課的學生，為之瘋狂。

飢腸轆轆的同學，放學後立刻來排隊，就為了買這一攤的「爆漿餡餅」，迫不及待大口咬下，湯汁伴隨著香氣，爆發開來，讓人大呼過癮。

消費者說，「因為太多汁了，有時候咬太大口，汁就會噴出來，外面的皮很酥裡面很香。」

每天中午過後，工作人員就進入備戰狀態，分工合作，

店內招牌，豬肉餡餅和韭菜盒子，一上架，很快就被買光。

業者說，「因為這個時間點，剛好大家都肚子餓了，所以買個點心吃。」

午茶時光，成了美食戰場，雖然原物料上漲的壓力愈來愈大，但薄利多銷還是不敗的策略；埔心鄉這家標榜銅板價的餡餅，也是人氣爆棚。

消費者說，「我買了3百多元，對因為家裡的人都很愛吃。」

不管是豬肉還是高麗菜口味的餡餅，都炸到焦黃酥脆，

客人就愛這種台灣味十足的爽脆口感；吃完鹹的，來點甜的，沾上糖粉的甜甜圈，充滿嚼勁，嘴巴根本停不下來。

業者說，「平價的東西就是大家高興就好，但今年第二天我開始調漲價格，扛不住了然後我自己也撐不住了。」

業者說，最近原物料價格漲得兇，價格略有微調，但還是維持銅板價；就怕漲太多，反而會嚇跑客人。

（民視新聞／李文華 彰化報導）

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