林讚峰揭密 玉山高粱的增值力

工商時報【本報訊】 6年前，在台灣菸酒公司的董事會上，有董事對玉山高粱酒庫存問題提出質疑，當時任職企劃處處長的林讚峰詳細解釋說，「白酒不像啤酒有出清庫存的壓力，相反的，高粱酒愈存愈香愈值錢。」 最近5、6年來，兩岸掀起的老酒收藏熱，台灣菸酒以生產台灣玉山高粱的嘉義廠，從民國96年開辦「酒銀行」後，年年營收都成長。已升任總經理的林讚峰表示，從各地的台酒公司「酒銀行」的存放量不斷成長，足見台灣菸酒的產品極具收藏價值。 在嘉義廠的酒銀行裡，平均每甕2萬元起跳，買家來自全台各地及海外各地華人，尤其是大陸觀光客，特別鍾愛具有名師繪製的頂級作品，包括蕭進興等知名大師手工彩繪的藝術酒款，售價不菲，但一推出常被兩岸收藏行家一掃而空。 尤其，近年來全球吹起M型消費風潮，林讚峰說，台酒計畫針對高端消費這塊市場，陸續研發限量主題式的高價位酒款。舉例來說，27公升裝的生肖高粱系列，已成為兩岸藏家買家的最愛，又如，嘉義酒廠春節生產限量版的68度2.5公升的原窖大麴酒，每瓶售價5,000元，推出後受行家及收藏者的青睞，今年推出2014版的5,000支限量瓶，有人一口氣就下單近兩百瓶。 熟悉國內外酒市交易的林讚峰指出，酒類投資增值的案例在國際間時有所聞，台酒生產的玉山高梁酒具有陳年優化的實力，加上許多國內外權威酒評認同及具有良好信譽的酒廠背景等優勢，這也是近年來台酒一推出兼具收藏及藝術價值的頂級酒時，都引發搶購的原因。 例如，台酒公司與國內小故宮之稱的鶯歌台華窯合作，邀請國內畫壇名師親筆作畫的夢幻組合，所推出的收藏作品，雖然售價在六位數以上，一推出馬上被搶購，事實也證明，這些大師級獨一無二的作品轉手增值情況，令人印象深刻。 對於自家生產的高粱酒，林讚峰非常有信心，他強調：「不管服貿或貨貿，都不用擔心，最重要的自已要有實力」。他認為，自從我國加入WTO後，台酒公司行銷策略面向全世界，在釀酒技術及品管方面，早具有全球性的競爭優勢；加上國內造酒產業已自由開放多年，從市場占有率及品牌形象上，玉山高粱這品牌都有優異的表現，不論服貿或貨貿過後，台酒都很有信心。 這位製酒達人進一步解釋，近百年來的歷史罕見的際遇，讓台灣玉山高粱酒擁有獨特兼容百家釀酒技術的精華，品質絕對優於市面上各種高粱酒，C/P值更遠勝於對岸的高檔價白酒。 林讚峰表示，日本釀酒技術深受德國影響，而台酒公司承接日據時期的釀酒工法，民國38年以後，隨著國民政府來台的各省釀酒技術又進行一場大融合，於是釀造出玉山高粱獨特的優美酒風。 為提高玉山高粱酒的品牌價值近年來在行銷策略上更加靈活，並結合文創元素，成效突出。林讚峰舉例，這兩年連續舉辦「玉山高粱名酒慈善拍賣會」，大手筆端出24年原窖酒齡的陳年高粱，搭配本土畫家李奇茂等大師及權威燒窯廠台華窯的共襄善舉，總拍賣所得近兩千萬元，全數捐給全台各地的弱勢族群。一來以具體行動落實企業社會責任，二來對於品牌印象大大加分，讓愈來愈多的收藏買家更認同台灣玉山高粱酒的收藏價值。 另外，近年大陸吹起禁奢令，林讚峰指出，因應市場轉變，已先後在廣東、福建、江蘇及河北等地架構好行銷通路的台灣玉山高粱酒，隨即靈活調整行銷策略，改主打商務及一般消費兩個市場，目前全新包裝的中端價格的玉山高粱酒，已進入大陸全家及大潤發等知名的連鎖通路，例如，蔣友柏設計的玉山高粱原窖系列，充滿流行時尚感，就引起不少迴響。 林讚峰觀察，長久以來，兩岸的白酒市場都以中高年齡層為主流消費，除了酒精濃度高，包裝及行銷策略的一陳不變也是主因。近年來玉山高粱在瓶形及包裝設計上不斷創新，採用更年輕的廣告語彙，加上設計多元品飲的推廣方式，讓年輕消費者逐漸接受玉山高粱酒。 不過，「再花俏的廣告包裝，最後仍必須以優異的品質口味，才能真正征服消費者的心」，林讚峰強調，台酒公司製程嚴謹，尤其獨門的「三蒸三釀」、「低溫收酒」的精湛技術，讓玉山高粱酒數度贏得金牌大獎。