異國料理做蔬食!日式拉麵,義大利麵、咖哩飯通通能駕馭,餐期一位難求~
國人對飲食習慣的改變,漸漸的願意且樂意接受素食,台北好吃的素食餐廳、蔬食餐廳不少,
生意大多都很好,可見國人對素食的接受程度之高,台式蔬食、日式蔬食、泰式蔬食等等,
吃素也能挑自己喜歡的~
搬遷到台北錦州街的有麵子蔬食料理,融合異國料理創意,許多饕客一吃成主顧,餐期一位難求。
台北錦州街上林立許多餐廳、小吃,有麵子蔬食料理的高人氣,
從尚未開門營業就不少人在外等待,受歡迎的程度可見一斑;
強力建議來訪前一定要先訂位!先訂位!先訂位!
雖然會保留一些位子給現場客,但真的一開門就滿了,先訂位比較保險。
有麵子蔬食料理的老闆兼主廚其實是學西餐出身,在知名餐飲集團服務過,
為了圓已故父親的夢,投入素食料理的領域,創立了有麵子蔬食料理。
擁有豐富經驗的老闆兼主廚,歷經過美式、日式、韓式等餐廳的洗禮,融入蔬食料理中,
打造出新派的素食料理、蔬食料理,讓吃素不再枯燥單調,不是茹素者也能吃的津津有味。
義大利麵、咖哩飯、蓋飯、燉飯、拉麵、麻辣臭豆腐、炸糯米腸、酥炸魚皮、溫沙拉等,
有麵子蔬食料理讓蔬食變的新奇且有趣。
宛如葷食的蔬食日式拉麵,有麵子原味拉麵是以燕麥奶來製作湯底的燕麥奶拉麵,
極似豚骨湯頭的乳白色,搭配生菜點綴,兼具視覺與味覺效果的素食拉麵就此完成。
配料有煎豆腐、杏鮑菇等食材,搭配日式麵粉做的全素麵條,可選擇軟硬度,
完全都是健康的原型食物,沒有加工品,湯頭濃醇順口,醇而不膩,麵條不軟爛有咬勁,
吸附滿滿的湯汁一起享用超對味。
在有麵子蔬食料理連泰式料理都吃的到,喜歡泰式的酸辣口味,那麼強力推薦泰式酸辣義大利麵,
使用大量的新鮮蔬果,蘆筍、鴻喜菇、小番茄、櫛瓜、香菇、腰果等,可依喜好擠入檸檬。
除了沒有葷食外,看起來吃起來跟葷食不會差太多,又酸又辣的調味,微帶一點辣,
超夠味也超入味,讓人欲罷不能的一直吃,若是你喜歡重口味的話,這道很推。
喜歡米飯的朋友可試試咖哩飯,雙醬炸素G排蓋飯一次可吃到兩種醬汁,小朋友才做選擇,
南洋椰香醬汁、義式香料咖哩兩種我都要!
米飯用的是健康的藜麥飯,剛好區隔左右兩邊的咖哩醬,中間放上一大塊素G排。
南洋椰香醬汁帶有椰漿味,加以鷹嘴豆增添口感,義式香料咖哩則是偏重義式香料的調味,
兩款都極具特色,中西合併的美味蔬食,讓素食者耳目一新。
偽裝成豬排的炸素G排,用的是醃漬一天以上的厚豆包再加以油炸,酥脆且香,口感份外之好。
餐點可加價升級套餐,有A、B、C三款套餐,套餐附紅茶或麥茶擇一,或可加價更換其他飲品,
紅茶不澀、甜度不會很高,很順口。
另外一杯更換成有機燕麥奶茶,醇郁的口感也是相當不錯。
B套餐的野菜天婦羅份量頗足,南瓜、地瓜、玉米筍、青椒等,口感酥脆香,
稍微油了一點,沾醬可稍稍解膩。
充分發揮主廚的西式手藝,C套餐的義式炒野菜色香味俱全,巴薩米克醋提升菜餚的層次感,
微酸開胃加上香料的香,是佐餐的好幫手,默默愛上這道料理。
因為父子倆都愛臭豆腐,於是另外單點了一份麻辣臭豆腐,
柔軟入味、辣味與臭味互相融合,有麵子蔬食料理連臭豆腐都料理的十分美味。
有麵子蔬食料理的料理精緻而美味,吃過馬上就被圈粉,也難怪生意如此之好、評價之高,
非茹素者也很推薦來試試,完全沒有吃素的乏味,超推薦的台北好吃素食餐廳、台北好吃蔬食餐廳。
電話:02-2933-4522
地址:台北市中山區錦州街404號
營業時間:11:30–14:30, 17:00–20:30 (週一、週四公休)
文章來源:Irene's 食旅.時旅